福建省宁德市市场监督管理局近日依据食品安全法律法规和政府信息公开制度要求,公开发布2025年第14期食品安全监督抽检信息。
此次专项抽检覆盖面广、检测标准严格,集中反映出当前区域性食品安全监管的现实状况与潜在风险。
本期抽检工作聚焦食用农产品、速冻食品、食糖、餐饮食品、肉制品、粮食加工品、糕点、水产制品等二十大类食品,累计抽检样本501批次。
检验结果显示,合格产品480批次,不合格产品21批次,总体合格率为95.81%。
尽管合格率处于较高水平,但4.19%的不合格率仍然凸显出食品生产经营环节存在的质量控制漏洞和安全隐患。
从不合格产品分布情况来看,涉及食品种类繁多,既包括日常消费量大的食用农产品和餐饮食品,也涵盖速冻食品、糕点等加工制品。
这种分布特点表明,食品安全风险点既存在于种植养殖等源头环节,也暴露在加工、储运、销售等各个流通节点。
部分生产经营主体质量安全意识淡薄,未能严格执行进货查验制度和生产操作规范,是导致不合格产品流入市场的重要原因。
同时,个别企业为降低成本、追求利润,在原料采购、生产工艺、储存条件等方面存在违规操作,也构成了食品安全风险的现实根源。
针对抽检中发现的不合格产品,宁德市市场监督管理局迅速启动后续处置机制。
一方面,要求属地市场监管部门依法开展核查处置工作,督促相关生产经营者立即履行法定主体责任,采取停止销售、下架召回、信息公告等措施,切断问题产品流通渠道,最大限度降低食品安全风险。
另一方面,监管部门将依法查处违法违规行为,对存在主观故意、情节严重的企业和个人,依据食品安全法等法律法规予以行政处罚,情节特别严重的将移送司法机关追究刑事责任,形成有力震慑。
此次抽检通告的发布,既是监管部门履行信息公开义务、保障公众知情权的法定要求,也是强化社会监督、构建食品安全共治格局的重要举措。
通告特别提醒消费者,如在购买或市场流通环节发现公告所列不合格食品,可通过拨打12315投诉举报电话进行反映。
这种全民参与、社会共治的监管模式,有助于织密食品安全防护网,形成政府监管、企业自律、社会监督的多元治理体系。
从更深层次分析,当前食品安全监管正处于从传统末端检验向全链条风险防控转变的关键时期。
定期开展监督抽检、及时发布不合格信息、严肃查处违法行为,这些举措构成了食品安全监管的基本框架。
但要从根本上提升食品安全保障水平,还需要进一步压实生产经营者主体责任,强化全过程质量控制,完善可追溯体系建设,运用信息化手段提升监管效能,同时加大对违法行为的惩处力度,提高违法成本,让守法成为生产经营者的自觉选择。
食品安全没有“完成时”，只有“进行时”。
宁德本期抽检通告释放出明确信号：对问题产品零容忍，对风险隐患早发现、早处置、早整改。
只有监管部门严格执法、企业守牢主体责任、社会公众积极参与，才能把“舌尖上的安全”转化为群众可感可及的获得感与安全感，推动食品产业在规范中提升、在治理中发展。