4月28日上午，徐州市商务局副局长李少华和流通处处长刘兆合，亲手把“老字号线上销售专馆”与“老字号超市销售专馆”两块牌匾，分别授予了汇尔康食品与爱客来超市。汇尔康食品负责人和爱客来超市负责人接过牌匾后，大家纷纷表示要用更高品质、更优服务把老字号的招牌擦得更亮。刘兆合还告诉大家，这次线上线下“双馆”开业和肉菜追溯2.0上线，目的就是让消费者买得更放心、吃得更安心。 徐州市商务局还透露了接下来的打算，他们要把徐州老字号的文化IP挖掘出来，跟文旅、工信等部门合作搞“文创大赛”、“非遗美食直播月”，同时还要给追溯体系升级，把覆盖范围扩大到生鲜电商和社区团购这些新渠道。李少华说，他们的目标是用三年时间，让追溯数据变成企业融资授信和政府监管的“硬通货”，让“徐州老字号”既能叫得响又能走得远。 当天的启动仪式在爱客来超市西关店门口举行，现场锣鼓喧天、掌声雷动。爱客来超市里专门划出了“徐州老字号”超市销售专馆和追溯平台2.0体验区，货架上摆放着酱香浓郁的饣它汤、外酥里嫩的蝴蝶酥和软糯弹牙的麻片。市民们在体验区扫码溯源时发现，从养殖档案到屠宰检疫再到流通信息都能看到。这个平台2.0版本把原来的“事后查”变成了“全程溯”，消费者只要扫一下手机就能看到产品的“出生证明”、“成长档案”和“流通轨迹”。 当产品临近保质期或者储存温度异常时，系统还会自动推送提醒。这就意味着“被动追溯”变成了“主动安全”。汇尔康食品在同步上线“老字号云超市”的同时，还把这些经典产品搬进了手机直播间。主播一边展示酥脆掉渣的蝴蝶酥一边教大家辨别麻片是否添加香精色素，弹幕里全是“想买”和“链接”。半个小时销售额就突破了万元。线下门店也开设了“老字号文化角”，通过图文展示、老配方和老手艺让年轻消费者感受彭城千年商脉。