“能有几个地方在五一期间卖出200多碗古法熬制的潮汕草粿呢？”中新社记者李怡青在5月4日走访广东汕头龙眼南路美食街时，专门去了老胡甜汤店。这家店由第三代传人胡伟煜打理，他告诉中新社记者，为了留住那种传统的味道，他们还是坚持用柴火熬煮。一锅得烧上5到6个小时，虽然慢，但这就是传承的诀窍。 相传这玩意儿是宋朝传下来的手艺，早在清朝乾隆年间的《潮州府志》里就有记录。那时候的人吃的原料主要是草粿草、食用碱还有薯粉。那股甘甜脆爽的劲儿不光本地人爱，还跟着海外的侨民传到了世界各地，成了潮汕饮食文化的一张名片。 现在汕头龙眼南路美食街有3家店在卖这种草粿，一碗只要5元钱。现在的人做生意也灵活了，除了经典味道还出了芋泥、莲子、红豆这些新口味，还在网上卖起了外卖。这种“咚咚咚咚”的声音以前在街头响得老远，住在巷子里的人听着就知道卖草粿的来了。 定居香港的林姨记得小时候一碗才五分钱。在她看来，最懂游子胃和心的就是这种传统美食。这种小吃从以前走街串巷的流动摊子变成了如今正规的店面，产业变得越来越规范和多元。 胡伟煜说最近生意特别红火，新西兰来的朋友都找他来捧场。欣晓就说自己最想吃最传统的味道。汕头东方街道的负责人也表示要借着这次趣寻味城市漫游活动，让更多人了解汕头，把龙眼南路美食街变成展示潮汕文化的窗口和会客厅。