有位湖南邵阳的“95后”女生曾恋，这是个不回家过年的主儿，因为她计划在春节期间靠上门做菜赚大钱。本来她还没打定主意，1月27日她才在朋友圈发话说要留长沙接单，没想到档期瞬间就被抢光了。为了把这个决定告诉家里人，她也是先斩后奏。家人得知她不回家时，已经啥都来不及了。 作为私厨做了快三年的老手，曾恋已经积累了一批需求旺盛的客户。这些客人在年前就早早给她打电话预约过年的上门服务。考虑到春节期间收入高、单子多，她就打定主意留下来，不回邵阳老家过年。 这次春节曾恋预计能挣4.5万。具体是怎么算出来的呢？因为这期间食材和人工都涨价，而且单子多得接不完。比如做一桌10个菜的年夜饭，包食材要1888元，不包是988元。按照现在的情况看，从2月16日到26日这十天大概能有2.5万入账；加上前半个月差不多挣的2万元，这个月收入就稳稳超过4.5万了。 至于定价嘛，主要看两方面。一方面是客户在节日期间难买菜；另一方面是市场物价会变。为了应对这些情况，我给家常菜定的价相对便宜点。至于包食材1888元和不包988元这两个价格，前者是我自己去菜市场挑最新鲜的海鲜和肉类回来做；后者是因为有些客户从乡下带来自己种的菜和养的鸡鸭肉，我只要去烧火就行了。 关于网友质疑收入是否真实的问题，我可以说得很清楚。我的工作种类特别多，家宴、商务宴请、团建什么的都做。每天的入账金额确实不一样，但完全是凭手艺和辛苦换来的。 我敢保证每天能接多少单都不是瞎编的。平常我差不多每月能挣3万左右。现在大家都在用AI生成内容了，但我的收入真金白银摆在这里呢。 在我心里觉得这行能做这么久，主要靠两个字：用心。我从小就爱做饭是真的热爱这一行。一开始没有客源只能到处跑到处找活儿干，但我凭着一股拼劲把菜品味道和服务做好了之后，咨询我的客户越来越多。 这次在客户家里忙活着备年夜饭的曾恋 现在的私厨可不是随便去别人家炒几个菜这么简单了。每次出门前我都要和客户细聊这顿饭要怎么吃、吃什么才合胃口。 我没有团队帮忙干活儿从备菜到最后上菜布置全靠我一个人包圆儿了。至于那些说“一天顶多接中午晚上两顿饭”的网友觉得我这数据比AI编的还不现实的说法也不对头啊。 其实我现在的收入水平在长沙的私厨圈子里算是比较高的了吧？因为手艺好、服务细、客户认可了嘛订单自然就多了起来。 大家都在夸我手艺好服务细是真心的呢！