因为它外皮很厚，苹果本身就很耐储存。表皮的细胞特别紧密，能锁住水分，抵挡外界微生物，让果实自我保护能力强。在合适的氧气和二氧化碳比例下，苹果会进入休眠状态，延长保质期。专家说，现在一般会把苹果放进冷库里做低温和气调处理，让它存得更久。 别看发霉的水果只是表面长霉，其实大部分菌丝已经深入到内部了。菌丝生长时会分泌对人体有害的物质，切掉坏的地方再吃还是可能会不舒服。如果水果已经霉变了，最好别吃了。 我们总觉得水果表面没东西，其实不是。像蓝莓、葡萄这种水果表面有一层白霜，这是果实自己分泌的蜡质。这种蜡质能防水、抗真菌，延长保存时间。如果把这层蜡质洗掉了，看起来是干净了，实际却把保护层破坏了，水果也就更容易坏了。 建议大家吃剩的水果时，尽量先吃那些容易腐坏的。比如芒果、释迦果、香蕉这些热带水果成熟后很快就会坏。柑橘类虽然有一定抗真菌能力，但在温度升高快的环境里也容易发霉。苹果和梨就不一样了，它们呼吸作用弱，外皮厚实，所以存放时间相对长一些。 一定要提醒大家尽量吃新鲜的水果，别囤太多！