长期以来，鲫鱼因其肉质鲜美、营养丰富而广受消费者喜爱，但细密繁多的肌间刺不仅影响食用体验，更存在安全隐患。
据统计，普通鲫鱼体内肌间刺多达80余根，成为制约消费的重要因素。
这一困扰消费者和餐饮行业的"卡脖子"问题，如今迎来重大转机。
中国科学院水生生物研究所桂建芳院士团队联合华中农业大学科研力量，经过多年攻关，成功创制出无肌间刺异育银鲫新品种。
科研人员通过精准识别调控肌间刺发育的主效基因，采用基因编辑技术同时敲除两个部分同源基因及其6个等位基因，最终培育出完全缺失肌间刺的银鲫突变体。
这一技术突破为水产品种改良提供了重要范例。
科技创新服务民生需求，正是新时代科研工作者的使命担当。
无刺鲫鱼的成功培育，既是基础科学研究向应用转化的典型范例，也是科技惠民的生动实践。
随着更多类似成果的涌现，科技创新必将为提升人民生活品质、推动经济社会发展注入更强劲的动力。