随着农历腊八节临近，传统节日食品消费进入高峰期；密云区市场监管局自1月20日起启动为期十天的专项治理行动，聚焦节日食品安全关键环节实施精准监管。 物美超市鼓楼店检查现场，执法人员使用移动终端实时核验某品牌红枣的电子追溯信息。"我们建立了'一品一码'溯源体系，要求经营者必须留存供货方许可证和产品合格证明。"市场监管二科负责人表示。检查发现，个别商户存在散装食材防尘措施不到位、进货台账记录不完整等问题，均已责令现场整改。 此次行动呈现三个突出特点：一是监管前移，提前一周对全区8家大型商超开展行政指导；二是科技赋能，运用快检设备对12批次干货食材进行农残检测；三是宣教结合，向经营者发放《节日食品安全操作指南》300余册。 分析显示，节日期间食品安全风险主要来自三上：部分商户为应对销售高峰可能放松质量管控；低温天气导致食材储存条件变化；现场制售环节存在交叉污染隐患。对此，监管部门采取"双随机+重点排查"模式，对曾有过投诉记录的21家经营单位开展"回头看"。 在餐饮环节，检查人员重点核查后厨卫生状况和从业人员健康证明。某连锁粥店因未按规定使用食品级容器盛放原料被立案调查。据统计，专项行动期间共抽检食材28批次，检测结果将作为信用监管的重要依据。 业内专家指出，此次检查表明了"预防为主、风险管理"的现代监管理念。中国农业大学食品学院教授表示："年节食品消费具有短期集中特点，需要建立从田间到餐桌的全过程管控机制。"密云区已试点运行"智慧食安"平台，未来将通过大数据分析实现风险预警。
食品安全直接关系到每个家庭的健康；密云区市场监管部门的这次专项检查，既是对腊八节期间食品安全的保障，也是对人民至上理念的践行。通过从源头到餐桌的全链条监管，让市民既能享受传统美食，又能放心消费、安心过节。随着监管机制的完善和执法力度的加强，食品安全将成为市民生活中更加坚实的保障。