来自贵州的小小菌菇是怎么拿下港澳人的味蕾的？咱们先去瞧瞧贵州省余庆县敖溪镇什字村。进了那个种羊肚菌的大棚，一股子淡淡的香味就飘过来了。你看那田垄上，羊肚菌撑着小伞破了土，密密麻麻的，长得那叫一个好。村民们提着篮子，拿着小刀，在大棚里忙活着采收。对于他们来说，在自己家门口干活，那是实现了愿望。从一开始搭棚到后来采收烘干，这过程周期长，要用很多人工。就拿敖溪镇什字村来说，光是这个生长季，就能带动周边1200多号人去务工，把农村的闲人都给盘活了。 旁边的松烟镇松烟村，采收的活儿差不多收尾了，但热度还没退。烘干设备一直轰鸣个不停，专门给最后一批鲜菇做加工。基地负责人韩林林告诉我们，鲜菇这东西不好保存，烘干能提高它的价值。他们每天要处理快3000斤鲜菇，温度的事那是一点也含糊不得。这就得低温慢烘着来，七八斤好的鲜菇才能整出一斤干货。 为了让产品更有竞争力，余庆县给羊肚菌产业定了个“五统一”的规矩：菌种统一发、技术统一教、加工流程统一走、包装统一搞、销售渠道也统一管。这种从地里到车间的全程把控把质量给稳住了。这么一来羊肚菌不光国内卖得好，还跨过山海直接卖到了港澳和上海、广州这些大城市。 产业旺了乡村才兴旺嘛。余庆县看中了羊肚菌投资少、时间短、赚钱快的特点，大力推广“稻+菌”这种轮种法。利用水稻收完后的空地种羊肚菌，第二年春天收了接着种水稻。这就是“一田两用”，一年能收两回好东西。 现在的羊肚菌不光丰富了大家的饭桌上的味道，它还是个赚钱能手呢。它画出了一幅产业兴旺、环境友好、老百姓腰包鼓起来的乡村振兴新画面。审稿的是俊宇，陈友云和张金也参与了二审和三审。