春天是吃茼蒿的黄金时节，它尝起来清爽，营养又全面。茼蒿除了味道好，还能帮助消化，减轻上火症状，老人和孩子也能吃得开心。这四道菜做起来简单快捷，用不了025分钟就能上桌。 第2.1道菜是凉拌茼蒿，它是减脂期的好帮手。把最鲜嫩的茼蒿选出来，丢掉老杆。开水下锅，数到10秒后捞出，用凉水冲一下可以保持脆感。把沥干的茼蒿加上姜末、生抽、香醋和白芝麻拌匀，最后滴几滴香油即可。吃的时候记得要小心，辣椒会影响口感。 第2.2道菜是清炒茼蒿，它和米饭搭配绝佳。热锅凉油放蒜末爆香后倒入茼蒿翻炒10秒钟，用盐调味就好了。大火能保持茼蒿的颜色和香气，搭配米饭可以多吃一碗。 第2.3道菜是茼蒿蛋花汤，适合夜尿多的人喝。先把咸鸭蛋煮5分钟出味再放茼蒿进去煮1分钟就关火。这样做出来的汤非常鲜美可口。 第2.4道菜是粉蒸茼蒿，适合失眠的人吃。把茼蒿洗净切段后拌入糯米粉上锅蒸3~5分钟就可以关火了。趁热加上蒜泥、香醋、麻油和少许盐调味就可以享受软糯微辣的味道了。 最后要注意一下茼蒿也有它自己的“小脾气”。如果有脾胃虚寒或者大便稀溏的情况要少吃一点。如果想要提升效果可以加入一些海带或者紫菜帮助调节身体。 顺应时节吃应季菜能让身体舒服气色好。虽然春天可以不吃肉但是一定要多吃点茼蒿来增加营养摄入。