重庆那最有代表性的乡土美食名片——“城口老腊肉”，这次给大湾区带来了不一样的风味。 中新网12月30日从广州传来消息，重庆城口县跟大湾区那边搞了场特色农文旅产业推介会。在活动现场，大家的目光都被那些有着山城特色的山地鸡、中药材和漆器吸引住了。 说起这个老腊肉，它早就不是那种在土灶台边上熏出来的土货了。“现在咱们的产量超了1.2万吨，全产业链产值更是达到了30亿元，”城口县人大常委会主任滕远东介绍说，“我们这儿森林覆盖率高达72.8%，土壤富锌富硒，水又纯净，再加上独特的气候条件，把那股天然的好味道全都养出来了。” 为了留住这股老味道，制作过程还得跟着古法走，用青冈木之类的果木慢慢熏制，至少要四十多天才行。“我们希望把这种‘舌尖上的相遇’分享给大家，”滕远东说，“让更多朋友能尝到城口、爱上城口。” 现在的城口老腊肉不仅有传统的整块大肉，还有黑标、金标、绿标这一套三级产品体系。这其实就是在说它的发展路子走得越来越工业化、标准化。“除了保留传统整块腊肉，”产业专班负责人表示，“我们还开发了休闲小包装、腊肉香肠、腊肉酱等6大类40种精深加工产品，”好让它能适应现在人的消费需求。 佛山市南海区餐饮服务业协会会长吴荣开现场推荐了几道融合菜式，比如把甘蔗熏香的那种“甘蔗香薰城口老腊肉”，还有搭配了粤西蛤蒌的炒饭。“希望这些新菜能给湾区的餐饮创新多带来点灵感。” 城口县文旅推介官张茹也没闲着，她把四条精品旅游线路给大家摊开来看。“咱们那儿既有消夏康养的地方，”她介绍道，“也有非遗体验、红色传承和生态探险的线路，”邀请大湾区的朋友亲自去城口感受一下四季的美景。 活动最后签了不少协议。广东消费帮扶联盟跟城口县人民政府签了框架协议，广州那边的几个平台和城口老腊肉行业协会也达成了产品购销意向。（吴秒衡、唐瑞谦）