过年采购要讲究顺序和存放方法，别让食材变成浪费和麻烦。今天，咱们跟着中国营养学会“科学传播百名专家”、国家注册营养师吴佳，把这些干货学一学。先给大家讲个不好的习惯：买菜囤肉的时候，别直接把塑料袋塞进冰箱。这样看似省事，却可能给你和家人的健康埋下隐患。 选购年货得有先后顺序。吴佳给咱们划了重点：先把包装食品买好，再挑生鲜和熟食，最后再拿冷冻制品。北方超市冬天温度高，生鲜容易变质；冷冻的又得靠全程冷链保口感，要是在购物车里放太久或者逛太久超市，东西容易化冻变质。 有些东西真不建议大家买散装冷冻丸子。这些丸子在卖的过程中可能被污染，也没有营养标签看原料。建议大家还是挑那种有包装的速冻丸子，既干净又能看清楚成分。 还有那种大罐装的混合坚果也得注意了。这类东西很难一下子吃完，反复开封会增加氧化酸败的风险，甚至发霉长致癌物。建议买那种独立密封的小包装坚果。 干货来了：怎么存放蔬菜和水果呢？绿叶菜（像菠菜、生菜）先把烂叶子摘了，用厨房纸吸吸水，装袋子冷藏别超过三天。根茎类蔬菜（红薯、土豆这些）放阴凉干燥处就行；非要放冰箱也得裹保鲜膜防水气。 瓜果类（番茄、黄瓜、青椒）还没熟的套个袋子别封死；熟了的直接通风保存就行。菌菇类最怕受潮，得保持干爽。热带水果（香蕉、芒果）怕冷别进冰箱一冻就变黑烂掉；草莓蓝莓放进带孔盒子底部垫纸防潮。 最后还要提醒大家：苹果梨这类水果会催熟别的蔬菜或者水果，最好单独放或者用保鲜膜包好别混在一起。