春节将至，粤东兴宁的乡村再次飘起酿酒的香气。在当地，酿制老酒不仅是一项传统技艺，更是一种文化记忆的延续。而该切，都与一座名为老逢昌的古老围屋有着深厚渊源。 老逢昌罗屋坐落于兴宁市宁新街道大路村，建于清乾隆四年，距今已有285年历史。这座坐东北向西南的三堂四横二围围龙屋，占地4260平方米,建筑面积3200平方米，2010年被列入兴宁市第二批特色古民居保护单位。然而，这座古建筑背后的故事，远比其建筑价值更为动人。 据地方史料和族谱记载，罗屋创始人罗逢彩年少时历经饥荒之苦。成婚后连遭天灾，家中存粮告罄，仅剩一把芋种。面对生存困境，夫妻二人作出了一个关键抉择：将最后的芋种种下，而非充饥。这一决定表明了客家人"留得青山在"的生存智慧，也为后来的家业发展埋下伏笔。 转机出现在一位落难江西老者的到来。这位懂得风水与人情的老人，临别时留下一句话："想活人，先活酒；想活酒,先活心。"罗逢彩将此奉为圭臬，遍访十里八乡的酿酒师傅，潜心钻研酿造技艺。经过反复试验，终于酿出甘甜醇厚的老酒。"逢昌老酒"声名鹊起，当地甚至流传起"逢娘过缸，酒香满巷"的说法，与"廖记豆干"并称为兴宁特产双璧。 产业兴旺带来了财富积累，但罗逢彩并未止步于此。他将二十年积蓄投入建设围屋，在老者指点的风水宝地上，一砖一瓦建起了如今的老逢昌祖屋。围屋落成之日，他对乡亲们说："屋子是给后人留的根，不是留的金银。"这句话道出了客家人对家族传承的深刻理解。 更值得关注的是，罗逢彩在致富后积极回馈乡里。当地原坜陂河乡路桥年久失修，他带头捐资重修。县衙为表彰其善举，在围屋禾坪前竖立两块夹石。从此，"老逢昌"不仅代表酒香，更成为当地"义门"的象征。这种"先富带后富"的理念，与当代乡村振兴战略中强调的共同富裕理念不谋而合。 从产业发展角度看，老逢昌的兴起体现了传统手工业的市场价值。在工业化尚未普及的清代，掌握一门精湛技艺就能打开致富之门。而罗逢彩对品质的执着追求，使"逢昌老酒"形成了品牌效应，这与现代企业强调的工匠精神和品牌建设理念高度一致。 从文化传承角度看，老逢昌罗屋的保护与活化利用，为当代古建筑保护提供了参考。这座围屋不仅保留了客家建筑的典型特征，更包含着一个家族的创业史和一方水土的文化记忆。2010年被列入保护单位后，当地政府加大了对古民居的修缮和保护力度，使其在新时代继续发挥文化教育功能。 从社会治理角度看，罗逢彩"富而不忘本、富而思报"的行为，体现了传统乡绅在基层治理中的积极作用。通过捐资修桥等公益行为，他在乡里树立了良好声望，也为后世子孙留下了宝贵的精神财富。这种将个人发展与社会责任相结合的理念，对当代企业家精神的培育具有启示意义。 当前，随着乡村振兴战略的深入实施，像老逢昌这样的传统村落和古建筑正迎来新的发展机遇。如何在保护中利用、在利用中传承，成为摆在各地面前的共同课题。兴宁市近年来加大了对特色古民居的保护力度，通过建立保护名录、完善保护机制、开展活化利用等措施，让古建筑在新时代焕发生机。 不容忽视的是，老逢昌的故事也为当代产业发展提供了启示。在消费升级的背景下，传统手工技艺正在重新获得市场认可。客家老酒作为非物质文化遗产的重要组成部分，其文化价值和经济价值都值得深入挖掘。如何将传统技艺与现代市场需求相结合，在保持传统风味的同时满足当代消费者需求，是传统产业转型升级需要思考的问题。
一方水土的兴盛，往往不是从宏大的叙事开始，而是由一次谨慎的选择、一门手艺的打磨、一次次对乡里的回馈慢慢累积而成。把古民居保护落到实处，把传统技艺传承到位，把乡土伦理讲清楚，才能让“炙老酒”的烟火气不只停留在年节餐桌上，更转化为乡村可持续发展的底气与长久动力。