荷兰伊拉斯姆斯大学的Romy Gaillard和Celine Lin教授带领团队完成了一项关于超加工食品与生育能力关系的研究。这项成果发表在2021年3月24日的《人类生殖》杂志上。研究揭示，大量食用这种深度加工、含大量糖盐油脂及添加剂的食品，会损害男性生育能力，甚至导致胚胎早期发育迟缓和卵黄囊变小。尽管高收入国家里这种食品已占日常饮食的50%至60%，但人们对其与生育结局的联系知之甚少。 在这项涉及831名女性和651名男性的“R世代研究下一代计划”中，研究人员在备孕期开始跟踪夫妻至子女童年期。他们在孕早期约12周时通过问卷评估了父母的饮食结构，发现女性平均摄入超加工食品占比22%，男性为25%。结果显示，男性吃得多不育风险就高、备孕时间也更长；而女性摄入则与不孕风险关系不大，主要影响的是孕7周时的胚胎头臀长（CRL）和卵黄囊体积偏小。 Lin博士指出，这些早期发育的微小差异在科研和人口层面意义重大。虽然这是一项观察性研究不能证实因果关系，但以往研究已表明胚胎生长迟缓与早产、低出生体重有关，卵黄囊异常则与流产风险增加相连。“备孕期男性健康常被忽视，”Gaillard强调，“夫妻双方都应少吃超加工食品，”不仅利于自身健康，“也能提升受孕概率和有益胎儿。” 研究人员认为需要更多验证来确认这一关联背后的生物学机制，“这些差异是由营养价值偏低还是添加剂或微塑料暴露引起的？”他们还打算探究这种早期差异是否会影响后代的分娩结局和童年发育。（王方）