浙江新镇月饼飘香花样百出争顾客味蕾

9月17日,中新网从上海发回报道,讲述浙江嘉兴新塍镇月饼飘香的故事。中秋将至,各地特色月饼纷纷登场,花样百出地争夺顾客味蕾。嘉兴市秀洲区新塍镇的空气中弥漫着油脂和坚果的香气,每家月饼店门口都排起了长队。陆家桥饼世家的店主路晶晶熟练地将刚打包好的芋泥肉松咸蛋黄月饼交给顾客。路晶晶表示,为了应对销售高峰,他们把预热期提前了近半个月。新塍镇历史悠久,是金庸笔下“小蓬莱”的所在地,也是著名的美食小镇。这里的月饼是当地的金字招牌。每年中秋前夕,去新塍买月饼已成为当地居民的仪式感。如今,新塍月饼不仅保留了传统口味,还有各种创新口味和电商渠道。今年陆家桥饼世家推出了巧克力麻薯、椰蓉蔓越莓和芋泥肉松咸蛋黄等新口味月饼。路晶晶说这些新口味特别受年轻人和孩子们喜欢。袁顺泰糕点店的沈丹露和母亲正坐在矮桌前用木槌反复捶打馅料制作蛋黄火腿月饼。她表示苏式月饼要反复打、揣、揉才能做出酥皮香而不腻的效果。为了照顾不同客群需求,这家店还推出低糖南瓜月饼供老年人食用。在阿毛糕饼店前队伍一直排到了巷口,不少顾客带着折叠凳在这里耐心等待。杨佳俊戴着白色工作帽翻动着烤盘里的鲜肉月饼,浓郁的肉香弥漫开来。他说店里使用新鲜猪腿肉制作的月饼鲜嫩多汁,顾客们从苏州、上海特地开车来买刚出炉的热乎鲜肉月饼。依托发达的物流网络和电商渠道,新塍月饼已经香飘全国各地。在新旺记打包区工作人员忙着贴单打包这些将发往上海、杭州、北京等地的月饼,最远的订单甚至寄到了新疆。店主张桂祥笑着说有些顾客为了这口味道甘愿花更多运费。 除了美食外,“新塍传统糕点加工技艺”还被列入了浙江省非物质文化遗产名录。 这些都使得新塍镇成为文化符号的一部分。为了让这张金名片更加亮眼,该镇正在推动商家加强品牌建设和规范生产标准。 嘉兴市秀洲区传媒中心为这次报道提供了照片素材。