在春季开学食品安全风险高发期，融水县市场监管局组织专项检查组，对县域内12所中学食堂展开全覆盖式检查。
检查内容涵盖食材进货查验记录、冷藏设备运行状态、后厨卫生条件等八大类32项指标，较去年同期新增餐厨废弃物处置、食品添加剂使用两项检查清单。
执法人员发现，部分食堂存在冷冻食材未分类存放、留样记录不规范等共性问题，个别机构存在餐具消毒时间不足的隐患。
分析显示，此类问题多源于三方面因素：一是农村学校食堂硬件设施更新滞后，二是季节性用工导致操作规范执行不到位，三是部分管理人员对2023年新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》掌握不充分。
县市场监管局食品股负责人指出，校园食品安全具有“放大器效应”，微小疏漏可能引发群体性事件，必须坚持“零容忍”态度。
针对检查结果，监管部门实施分级处置：对17项一般性问题要求72小时内完成整改；对3起涉嫌违规行为立案调查；同步启动“回头看”机制确保整改实效。
值得注意的是，本次行动创新采用“检查+培训”模式，组织200余名从业人员参加《校园食品安全风险防控要点》专题培训，并推动全县中学食堂接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。
从长远看，融水县正构建“三位一体”监管体系：以季度抽查强化日常监督，以信用评价倒逼责任落实，以家校共治拓宽监督渠道。
该县教育局相关负责人透露，计划年内投入380万元专项资金用于食堂设施改造，同时将食品安全纳入学校年度考核“一票否决”指标。
守护校园食品安全没有终点,只有持续不断的努力。
融水县此次专项检查行动,既是对校园食品安全工作的一次全面体检,也是推动长效机制建设的重要契机。
唯有坚持问题导向,强化源头治理,压实各方责任,才能让广大师生吃得安心、家长放心,为青少年健康成长营造良好环境。
校园食品安全这根弦必须时刻绷紧,任何时候都不能有丝毫松懈。