每年的这个时候，一到佛山，天就开始下起小雨，空气里到处都是青草和艾草的味道。我们佛山人吃什么？我就告诉你。清明不只是祭祖，它还是一场特别的仪式，把思念融进了食物里。这时候的佛山街头巷尾，到处都能闻到春天的味道。最早出现的是艾糍，这是我们最喜欢的点心之一。艾糍的制作过程很讲究，奶奶会亲自去田里采摘新鲜的嫩艾草。摘回来之后，她先把艾草洗干净焯水，然后捣成碧绿的汁子，再把它和糯米粉揉在一起。最后包上花生芝麻糖馅做成圆圆的团子，蒸熟后香味扑鼻。这个时候咬一口艾糍软糯不粘牙，甜甜的馅料配上淡淡的青草香。艾糍不仅用来祭祖，还是我们从小吃到大的美食。咬开这一个小圆球，仿佛能感受到先人的关怀就在这一抹青绿里。 清明祭祖少不了烧猪这道菜。它烤得金黄酥脆，皮脆肉嫩油香四溢。烧过之后分给全家人吃寓意着身体健康、家族兴旺。在这一天分享烧猪肉的感觉特别温暖。烧焦香和肉香混合在一起散发出来的味道是我们家的味道。 另外一道必吃的菜是荞菜炒烧肉。荞菜脆嫩无渣清香解腻老辈说荞和轿同音寓意请先人乘轿归去安稳无忧和焦香的烧肉同炒简单一翻就是家的味道清爽不油腻刚好中和了烧猪肉的醇厚一口春菜一口肉把节气的鲜灵吃进肚里。 吃完后大家围坐在一起啃甘蔗这就是我们说的清明蔗削去硬皮切成小段清甜多汁老辈讲吃甘蔗寓意节节高升也盼着日子像蔗汁一样甜润春雨敲窗心里安稳又温暖有时候家里还会做松糕与油煎松糕松软清甜油煎香酥可口都是代代相传的老味道。 这些吃食看起来普普通通却藏着佛山人对节气的敬畏对先人的思念更藏着一家人相守的温情每年的清明节其实就是用最普通最家常的食物把自然的春意家族的念想都揉进一粥一饭里这才是最让人回味的地方。