每年秋收之后，中原一带的农民能收回来45亿吨的秸秆，但超过80%的秸秆都没派上用场，要么被一把火烧掉了，要么被拿来当柴火烧。剩下不到20%的部分也往往被当作肥料或者饲料利用，这种处理方式不仅污染了大气，还白白浪费了宝贵的有机质。在那个地方，“谁先让秸秆变成饲料，谁就能让牛羊变钱袋子”成了大家经常挂在嘴边的话。为了让牛能多吃点、长肉快，他们想出了一套“三步走”的办法。第一步是切碎，把秸秆切成1到1.5厘米的小段，因为秸秆里面的纤维素很硬，牛的唾液酶根本咬不动。第二步是碱化，把切碎的秸秆用4%到5%的烧碱或者生石灰水浸泡24到48小时，这样能让纤维变软、消化率提高10%到20%。不过碱化过后蛋白质还是不够。第三步就是氨化，往秸秆上均匀喷洒6%的尿素溶液，然后密封起来让它发酵。等到夏季过个4到5天、冬季过个7到8天，游离的氨气跑光了就能喂牛了。经过氨化处理后的秸秆粗蛋白含量能翻倍，瘤胃细菌就能吃饱饭，发酵效率也会更高。 我们来算一笔账。假设一头育肥牛每天要吃12公斤干物质的饲料，按照体重1%来算采食量，两池子总共需要60立方米的空间。按每立方米0.5吨的容重来算，这两池子一共能装30吨的秸秆。这时候我们就可以轮着用了，这边刚封好窖、那边就拿去喂牛。整个过程中用来氨化的6%尿素溶液成本大概是每公斤秸秆0.18元。如果只算这一季的成本的话，它占饲料投入的比重只有5%左右，但却能让牛每天多增重120克以上。 具体操作起来有个口诀：切短、碱泡、尿素喷、密封、放氨、晾干、上槽。只要把这七步走完，原本难以下咽的“粗粮”立马就变成了香喷喷的“精粮”。牛吃着也高兴，排出的粪便里的氨氮含量也降低了，养殖场里的空气都透着一股青草香。其实秸秆氨化并不是什么高科技活计，它把“变废为宝”的道理都体现在了每一滴尿素和每一张塑料膜里。只要更多的农民愿意把秸秆留在地里、放进池子里，蓝天白云和鼓起来的钱包就会一起回到田间地头。