如果你是个火锅控，担心吃多了会发胖，给你个好主意：把锅底和蘸料选对了，再怎么吃也不怕热量超标。火锅这玩意儿大家都爱吃，朋友聚会或者是家里聚餐，它肯定是少不了的。可很多人一想到吃火锅可能会发胖，心里就直犯嘀咕。其实啊，火锅吃不吃胖主要看你怎么吃，跟食物本身关系不大。关键就在食材选得怎么样、锅底什么口味、蘸料怎么调，还有吃多少。只要你掌握了正确的吃法，就能把火锅的美味享受够，同时还能控制住热量。下面咱们就来聊聊吃火锅和发胖之间的关系。 很多人吃火锅容易发胖，主要是因为他们踩了这三个坑：第一是锅底和食材太油腻。像牛油、麻辣红油这些锅底脂肪含量特别高，100克牛油锅底的热量就有600千卡以上。你涮的时候食材会把这些油全吸进去。还有肥牛、肥羊、午餐肉这些东西也是高脂肪，比如100克肥牛卷的热量差不多200千卡，脂肪含量还超过了15%，要是吃得太多肯定会把热量吃超。第二是蘸料吃太多。蘸料可是火锅的灵魂，但它也是热量炸弹。芝麻酱、花生酱、沙茶酱这些东西脂肪和糖分都不低，100克芝麻酱的热量大概有630千卡呢。很多人往盘子里倒蘸料的时候也不控制量，甚至把菜都裹满了蘸料吃进去，这样就无形中增加了不少热量摄入。第三是吃得太多或者搭配不合理。大家一起聚餐聊天的时候，时间过得特别快，不知不觉就会多吃几口。再加上如果只吃肉和加工食品不怎么吃蔬菜、菌菇这些低热量的东西，膳食纤维就不够了，饱腹感维持的时间短。这样不仅容易把肚子撑大了撑坏了肠胃消化不好。 想办法把火锅吃得健康又不胖也不难，给大家支个招： 首先是选对锅底和食材。建议选清汤或者菌汤这种低热量的锅底尝尝鲜；如果想过过麻辣瘾就弄个鸳鸯锅试试；煮的时候尽量少放红油锅底的量。做菜的时候多放点瘦肉、鱼虾、去皮的鸡肉还有豆腐、蔬菜、菌菇、杂粮面这些；对于肥牛肥羊这种加工过的肉类要控制好量。比如可以拿鸡胸肉或者巴沙鱼来替代部分肥牛；用新鲜豆腐代替油炸豆皮。这样营养够又不怎么长肉。 第二是搭配健康的蘸料。可以自己调个醋、生抽、蒜末、葱花、香菜、小米辣的小料来吃；尽量少用或者不用芝麻酱和花生酱。实在馋了想尝一下芝麻酱的味道也没问题，不过要加很多葱花和香菜把味道稀释一下；每次吃也不要超过10克的量。这样既保证了味道又能减少热量摄入。 第三是要控制好食量和顺序。吃饭的时候先把蔬菜菌菇这些低热量的菜先煮一煮；利用膳食纤维增加饱腹感；然后再适量吃点肉和主食。还要注意吃饭的时间别太久；最好不要超过一个半小时；吃到七八分饱就可以了。还可以用小盘子装菜；这样能直观看到自己吃了多少；免得不知不觉吃太多了。 最后要少喝高糖饮料和主食。喝点白开水或者柠檬水就行；可乐果汁奶茶这些高糖饮料千万要少碰；因为它们的热量很容易被人忽视。主食方面如果已经吃了很多杂粮面或者红薯这类主食的话；米饭面条就少吃点；避免碳水化合物转变成脂肪存起来。 有些人觉得有些做法能减肥其实都是误区： 误区一是光吃素不吃肉。完全不吃肉会让身体缺蛋白质；影响肌肉量和基础代谢率；时间长了反而不利于减肥减肥健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康管理健康