把这道“刮油双脆”端上桌只要5分钟，素食就能让你吃到撑。为了解决大家每天的疑问，“减脂神器”红椒炒黄瓜片被推荐出来，它利用红椒的鲜辣把黄瓜的清爽味道拉到最高。炒的时候全程大火快速翻炒，不会失败，还特别下饭。宴客、减脂还有日常的饮食需求都能满足。 要准备2人份的菜只需要以下材料：嫩黄瓜2根、红彩椒1个、大蒜3瓣、生姜1小块。还有调料：食用油10毫升、盐3克、生抽5毫升、蚝油3克、白糖一小撮，最后用少许淀粉水勾芡。 先把黄瓜斜切0.3厘米厚片，撒上1克盐抓匀腌5分钟，冲洗掉多余的盐水分并沥干。红彩椒去蒂去籽后切成菱形片，生姜切丝蒜拍末备用。 将2克盐、5毫升生抽、3克蚝油、一小撮白糖混合起来，再加入20毫升清水拌匀做成碗汁。这样做不会手忙脚乱，味道也更均匀。热锅凉油中小火爆香姜蒜，千万别把姜蒜炒糊了。接着转大火翻炒红椒片30秒直到边缘变软辣香四溢。 然后倒入沥干水分的黄瓜片继续大火翻炒1分钟让两种味道融合在一起。接着倒入碗汁并补上少许淀粉水勾芡再大火收汁10秒就可以关火了。 这道菜红黄绿三色搭配在一起非常好看非常下饭，连挑食的小孩也能多吃一碗饭。黄瓜富含水分96%性凉润燥春季口干舌燥吃这道菜特别好。红椒含有丰富的维生素C是橙子的三倍搭配黄瓜中的维生素E和膳食纤维可以增强免疫力。 这道菜每100克只有30千卡热量几乎没有脂肪可以促进肠道蠕动适合减脂期吃还可以健脾开胃缓解油腻感。出锅前淋一点香醋味道会更开胃还能加点木耳或鸡蛋增加营养含量。 这个过程一定要用大火缩短时间保持黄瓜的脆嫩口感不能久炒久了就会变蔫腌黄瓜时也不能省掉这步否则口感会不好这道红椒炒黄瓜片分享结束了！如果你有其他私藏素食秘方欢迎在评论区留言互动下次见！