鼓楼旁边的北京市牛奶公司店里人来人往，这里本来是国营的北京市牛奶站，1956年就成立了。几十年前的老牌子又亮出来了，特意弄了个充满年代感的“北京市牛奶公司”IP，专门搞那种现打鲜奶的新玩法。2月10日那天我去东大街的门店看了看，店里正忙着，三元早餐奶要换个样子重新上架了。进门就能看见一排打奶设备，大家自己动手放玻璃瓶在下面，选个冷热大小，扳动手柄就能接上当天生产的巴氏鲜奶。500毫升的大瓶卖11.9元，250毫升的小瓶是6.9元，天冷了还能直接出热牛奶。搞这些不只是为了让老顾客回忆过去，三元食品公司党委书记陈一说，现在想把这个老字号牛奶借着现打鲜奶的门店，跟更多来北京旅游的游客和年轻朋友交个朋友。鼓楼这家店是第一家店，去年4月底开张的，已经做了差不多一年了。相关负责人蔡浚泽告诉我说，鼓楼是北京有名的景点，客流挺稳定，每个月能卖五六十万块钱。现打鲜奶就是店里最吸引人气的东西。来店里的人里大约有两成是住在附近的老街坊，每天早上过来打奶。这次重启招牌算是老字号重新焕发生机的一步棋。 目前像鼓楼这样的现打鲜奶门店已经开了5家了。接下来还会在交通枢纽、大商圈、园区和学校那边再开3到5家店。下线两年多的三元早餐奶马上就要在门店里换新回归了。这早餐奶是全国第一款产品，里头加了鸡蛋和麦片，特别符合北京人的口味。后来市面上的奶制品多了以后销量就小了，没法大量生产就没了。小红书上好多年轻消费者都在蹲点问什么时候能喝上它。老字号也听到了这些声音，准备把它拿出来复刻一下。目前已经测试过了，有可能春节之后大家就能在店里买到现做的早餐奶了。