北京的教育部给孩子的劳动课升级成了国标课，“烹饪与营养”成了1—9年级的必修课。“双减”政策后，家长们焦虑孩子不会做饭，就有了一个叫“食话食说”的计划。这个计划用镜头记录孩子第一次下厨的经历。西安市新城区太华路小学三年级的张紫涵就是这个活动的主角。 张紫涵站在厨房里，戴着围裙，像个小厨师一样忙活起来。她把冰箱和阳台变成了食材库。里脊肉片嫩得能卷起来，鸡蛋圆滚滚的，荷叶饼蒸得麦香四溢，甜面酱给食物增加了老北京的风味。她还准备了生菜、黄瓜条和胡萝卜片，这些配料都可以根据心情和季节来添加。 张紫涵把甜面酱、孜然、盐和芝麻按比例混合在一起做成酱料。热油倒进碗里的时候发出“呲啦”声，芝麻和孜然散发出香味。她把酱料炒到颜色发亮挂在锅边时就做好了。里脊肉片先用盐、料酒和生粉腌一下锁住肉汁，然后六成油温炸一下捞出来再升高油温复炸15秒，这样肉就会外酥里嫩了。 炸好的肉用厨房纸吸干油脂后放入荷叶饼里。她先在饼上刷一层酱料，再放上生菜、炸鸡排和煎蛋。最后盖上一层薄酱就做成了一个美味的夹馍。张紫涵还特意留了一勺酱给爸爸让他决定要不要加辣。 当张紫涵把第一个夹馍递给爸爸时，她的手微微颤抖着。这个动作标志着她完成了一道菜，也完成了从被照顾者到照顾者的转变。劳动课的意义在于教会孩子们自己做主生活和调配味道。 这次活动让更多孩子有机会走进厨房体验劳动带来的快乐。虽然锅里依旧会冒烟但是每一缕烟气里都藏着孩子们成长的温度。