春节是中国传统重要节日，也是食品消费的高峰期。节日期间，家庭聚餐、集体用餐明显增多，食品安全风险也随之上升。为更好保障消费者权益，成都高新区市场监管部门提前部署，在春节前夕启动覆盖全区的食品安全专项检查，强化从源头到餐桌的全链条监管。 此次检查针对节日特点，覆盖生产、流通和餐饮等重点环节。在生产环节，监管人员聚焦乳制品等食品生产企业，重点检查原料溯源、生产过程控制、成品检验检测等关键环节——压实源头质量安全责任——减少问题食品流入市场的可能。 在流通环节，监管人员围绕春节热销品类，对粮油、肉制品、乳制品、炒货、酒类等商品开展检查，重点核查进货凭证、标签标识、储存条件、保质期限等信息，并运用“肉证一码通”等溯源手段，提升来源可追溯性，便于及时发现和处置风险。 在餐饮环节，监管人员对提供“年夜饭”等集体聚餐服务的单位加强检查，后厨卫生、原料采购与贮存、加工操作流程、餐具消毒保洁、从业人员健康管理等均纳入范围，并通过现场指导和法规宣讲，督促经营者落实食品安全主体责任，降低群体性食品安全事件发生风险。 为提升检查的科学性和权威性，成都高新区市场监管部门同步开展专项监督抽检，共抽检白酒、食用油、腌腊肉制品等45批次节令食品，检测结果均合格，反映出节前市场食品质量总体稳定。 值得一提的是，监管部门在执法检查的同时，也加强与市场主体的沟通协作。在成都高新区餐饮协会2026年会员大会上，市场监管部门与150余位企业代表围绕安全与发展进行了交流，推动食品安全要求更好落地，也便于监管部门掌握行业情况，形成监管与服务的良性互动。 对应的负责人表示，将持续强化食品安全监管，优化监管与服务方式，在保障市民消费安全的同时，营造良好营商环境，支持餐饮及相关产业提升质量、健康发展，推动安全底线与行业发展共同推进。
守护“年夜饭”安全，就是守护群众对团圆与幸福的期待；把工作做在风险前、把整改落到细节中、把责任压实到链条上，才能让节日消费更安心、市场秩序更稳定。随着监管方式优化、企业自律不断增强、社会共治逐步完善，食品安全也将从“节前专项”走向“日常常态”，为高质量发展打牢更可靠的民生基础。