最近，山西省市场监督管理局给大家送了个信儿，把治理制售假劣肉制品专项行动推给全省了。目的就是要让假劣肉无处遁形，保证咱们老百姓吃得放心。 这次行动是跟着中央纪委国家监委、市场监管总局走的，主要是为了严厉打击那些制售假劣肉的坏人。前两天，省市场监督管理局还发了个提醒告诫书，把规矩都给讲明白了。 这个告诫书里写得很清楚，生产肉制品的厂家得把食品安全责任给扛起来。还得弄个“日管控、周排查、月调度”的机制，再根据自家情况列个风险清单。在进货的时候，必须拿到动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，绝对不能收来路不明或者没检疫的原料。 生产过程里，要严格按国家规定来，环境、流程都得达标。配料表上写啥就得放啥，添加剂也不能乱来，像工业过氧化氢、氢氧化钠这种非食用的东西绝对不能用。 尤其不能搞以次充好、用低价肉冒充高价肉这种事儿，冒用别人厂名厂址来恶性竞争也不行。省市场监督管理局负责人还说了，在行动期间抓到谁犯法就罚谁，严重的直接交给司法机关处理。 总之，大伙儿得赶紧把自己的责任给负起来，和监管部门一起把安全放心的消费环境给建起来。