CBD那边有个潮汕私房馆，味道特别地道。上周我才把家肴推荐上天，结果周末兴冲冲跑过去，发现大门紧闭。一问才知道老板换地方了。我后悔得拍大腿，要是早点写文章推荐，可能就能帮老板续几个月房租了。现在只能蹲守新址消息。为了弥补这份遗憾，我赶紧转到隔壁商圈。给你说一下我挖到的这家藏在国贸桥下的潮汕私房馆——潮舍。这地方离家肴不远，不过味道比它好很多。 推开那扇木门，感觉像闯进了潮汕老家。原木梁柱、青砖墙、纸灯笼，整间店自带降噪功能，周围嘈杂的声音都消失了。朋友带我来的，我真不敢相信这里竟然藏着个这么厉害的潮汕馆子。这里最有名的是青橄榄响螺汤。70米深的海底鲜螺慢炖三小时，汤色清亮又甜。我直接端起汤盅喝光了。旁边一桌点的花旗参炖乌鸡也很赞：汤面浮着金黄参片，入口甘洌不腻。 澄海卤水鹅也是必点招牌。鹅肝、鹅肠、鹅肉一起卤得很香，同事王总曾为这一盘干掉半斤米饭。旁边那碟红蘸汁是点睛之笔，卤香和蒜辣在舌尖炸开。潮汕腌渍的咸酸菜炒牛肚和鱿鱼也是个难题。这两个我和王总总是纠结半天，结果两盘都端上来了，眼大肚小只能打包回家当第二天的便当。 白茄子煲是季节限定的美食。茄子吸饱普宁豆瓣酱，越久越入味。香芹炒肥肠也不错：肥肠卤过之后再炒，油脂被香芹逼出来了三分。潮式生腌海虾也挺特别：入口没腥味反而是清甜汁水在舌尖炸开。湛江白切鸡是空运来的：皮爽肉嫩汁水多。牛肉炒粿条用米浆现做湿漉漉地裹住牛肉片。 吃完饭后还有功夫茶喝：凤凰单丛橙黄透亮茶香高扬。潮舍还有蚝仔煎、肉蟹干贝粥等隐藏菜单没曝光呢。等我再去拍一次再跟大家说吧。这次先收藏这家店等它新址开业冲一波；在此之前给你的胃留个位置给国贸桥下的老味道——一口下去潮汕就在你舌尖安了家。