眼下正是油菜花开得正艳的时候，大家不妨跟着我的镜头去金泽镇的蔡浜村看看。淀山湖畔那片金灿灿的花海已经完全盛放了，美得不像话。不过，要说最让人牵肠挂肚的还是那块软糯香甜的菜笕塌饼。这在蔡浜村可是家家户户的拿手好菜，不光是春天饭桌上的主角，更是上海市非物质文化遗产“阿婆茶”的灵魂所在。到了下午，村里的阿婆们总会聚在客堂间的老桌子边，把咸菜笕、熏青豆还有菜笕塌饼这些茶点摆出来，每人端一杯清茶，一边闲聊一边享受这种慢悠悠的时光。这就是青浦金泽镇商榻地区独有的阿婆茶习俗。在这么多好吃的东西里，菜笕塌饼那是绝对的C位。商榻阿婆陶金妹和鲁仙珍正忙着做这道春味，她们边干边给大伙儿传授秘诀：“现在这个时候做最好，得用新鲜的菜笕才行。”先把新鲜的菜笕洗干净切碎，炒的时候按口味加一点点盐，“吃起来外面甜里头咸，”阿婆笑着说。等菜笕炒熟了跟糯米粉揉匀，软硬适中就行了。再揪下半个拳头大的面团按成饼坯。做好的饼坯放进油锅里煎到两面金黄冒焦香，这时候往锅里加点水再倒点糖盖盖子焖一会儿。等糖水全渗进去，一块块金灿灿的菜笕塌饼就出锅了。咬上一口软糯的饼皮裹着清香的菜馅，甜咸味道在嘴里交融在一起，感觉整个春天的味道都在这儿了。“现在油菜花都开了，欢迎大家来我们蔡浜村吃塌饼喝阿婆茶。”陶金妹阿婆热情地招呼着大伙儿。在快节奏的城市生活之外，青浦金泽镇商榻地区还保留着这份慢悠悠的人情味儿。这个春天，不如咱们就去趟蔡浜村吧，在金色的花海中溜达溜达，找个地方坐下来跟阿婆们喝杯茶吃块饼，感受一下这充满乡土气息的独特馈赠。 孙旌豪拍摄了这些精彩画面 。