问题——如何把地方特色食品打造成现代产业，是许多县域经济面临的现实课题。海南自贸港建设加快推进，消费升级与"国潮美食"热度上升，为发酵食品、调味品等产业带来新机遇，但同时也要求企业提升标准化生产、品质稳定、供应链协同和品牌出海的能力。定安县如何通过产业项目形成可持续的产业链，成为推动高质量发展的关键。
从贵州深山到南海之滨，酸汤产业的跨区域合作不仅拓展了传统美食的发展空间，更探索出一条东西部产业协同的新路径。在乡村振兴和自贸港建设的双重机遇下，这种以特色产业为抓手、以技术创新为动力、以开放合作为导向的发展模式，或将为更多地区提供可借鉴的经验。未来，如何深入挖掘地方特色资源价值，实现从"地方味道"到"世界美食"的跨越，值得持续关注。