春运启动后，高速公路服务区客流迅速攀升，餐饮安全成为保障出行体验的重要一环。1月中旬，浙江省磐安县市场监管部门与属地服务区开展食品安全联合检查，针对春运期间人员集中、食品消费量增加的特点，对服务区内12家餐饮单位进行全覆盖排查。检查发现，部分商户存生熟食混放、消毒记录缺失等问题。执法人员表示，服务区餐饮单位客流波动大、临时用工多，容易出现操作流程落实不到位。另有个别商户冷冻设备温度未达标准，存在食材变质风险，反映出部分经营主体在日常管理上的薄弱环节。此次行动采用“清单式排查+靶向整改”方式，重点核查三上内容：一是经营资质及从业人员健康证明是否齐全合规，二是食材采购索证索票制度是否落实到位，三是后厨功能分区及设备运行是否规范。检查中，3家单位因留样不规范被责令限期整改，市场监管部门同步建立电子台账进行跟踪管理。磐安服务区负责人介绍，此次联合行动是例行检查基础上的加密强化，主要应对春运期间的安全压力。预计服务区日均接待旅客量较平日增长200%，食品安全风险随之上升。引入市场监管专业力量，有助于补齐服务区自查在技术与规范执行上的短板。从长远看，政企联动的监管方式具有推广价值。一上，市场监管部门将检查数据接入“浙食链”追溯系统，强化全链条监管；另一方面，服务区通过加装智能温控设备、推进“明厨亮灶”等措施，提升风险防控能力。浙江省交通运输厅数据显示，2025年全省服务区食品安全投诉量同比下降37%，综合治理效果逐步显现。
春运具有团圆的期盼，也对治理能力和企业责任提出更高要求；把食品安全抓在日常、落到细节，既是对群众健康的守护，也是对出行秩序的保障。以联合检查推动整改、以闭环管理巩固成效、以常态机制防止反弹，才能让服务区这个“旅途驿站”真正成为安心补给点，为平安春运、温暖春运提供更有力的支撑。