2017年成立的“鱼你在一起”虽然已经有14年运营经验，门店数量也超过了2700家，在356个城市都有布局，而且早在2024年就被人吐槽过“内增高”的问题。这款主打巴沙鱼和黑鱼的菜品，店家对外标出的标价在33到36元之间，不过想要吃到29.9元的单人餐，顾客得先办理储值业务才行。奶奶吃后说菜盆很浅，里面的鱼肉并不多，这其实是网友们早已发出的声音。 记者走进门店时发现，招牌菜的酸菜鱼都用了大白盆来装，视觉冲击力很强。店里的双人份酸菜鱼端上桌后，情况一目了然：筷子一伸下去就见底了。实测下来，这只大盆总高度达到了7.5厘米，但内部实际深度只有4厘米。通过计算可以知道，这种“内增高”的行为让菜品虚高了整整3.5厘米，几乎占到了盆子高度的一半。 耿姓负责人在招商电话里给出了答案：公司就是靠大盆的高颜值来吸引顾客的流量。拍照发圈很能吸睛，吃完能让人产生饥饿感，下次顾客还会再来光顾；如果想加菜就得再掏钱。这种“让顾客觉得永远没吃够”的营销策略还被他们总结为一句话。至于投资者那边的数据显示，加盟店的毛利率高达60%到63%，“赚钱”才是他们最看重的地方。 不仅仅是“鱼你在一起”在玩这种文字游戏。一家小店25元一份的酸菜鱼，盘子比脸还大却只有8片鱼。网上经常能看到“薄薄一层”让顾客吃哭的评论。现在酸菜鱼的红利期已经过去，“大盆加饥饿感”变成了商家最省钱的营销手段。不过消费者买单的次数多了之后，信任度也就随之降低了。