波雅克被誉为梅多克最闪亮的红宝石。这个小村庄的土地只占整个梅多克的7.5%，但却给波尔多酿造了顶级红酒，简直就是全球葡萄酒爱好者心目中顶级红酒的摇篮。在这个面积仅有7.5%的土地上，竟然聚集了拉菲古堡、拉图城堡和木桐酒庄这三座顶级酒庄，这就让人不得不惊叹其“含庄量”了。梅多克评级中五座一级酒庄里就有三座在波雅克。 波雅克的葡萄酒风格非常鲜明，堪称教科书级别的波尔多模板。它们散发着黑醋栗、石墨与雪松等各种复合香气。香气如同一场交响音乐会般交织在一起，让行家们一闻便知是波雅克出产的葡萄酒。它们的口感也非常优雅，酸度、单宁和酒体形成了黄金三角。清新的酸度托住饱满的酒体，坚实的单宁缓缓铺开，酒液在口中舒展时既有优雅又有劲道。 佩兰酒庄由卡兹家族管理，他们用低廉的价格就给消费者提供了波雅克风骨浓郁的葡萄酒。这也是很多入门者尝试梅多克风格的福音。这个中级庄虽然价格不高，但是却把昂贵列庄的风土精髓拆成小份，让更多人尝到了梅多克的魅力。杜哈米隆古堡属于拉菲罗斯柴尔德集团旗下的一员，价格亲民但品质丝毫不减。它用实力证明顶级血统也能做出高性价比的美酒。 庞特卡奈古堡与靓茨伯庄园被私下称为超二级候选者。这两个五级庄都有着不俗的陈年潜力与性价比表现。克拉米伦酒以及达玛雅克城堡也因为资本的助力而迅速崛起，在寻找性价比和陈年潜力高的隐藏宝贝时这些五级庄都值得关注。碧尚女爵酒庄带给人们深色浆果与丝滑质感，仿佛天鹅绒般掠过舌尖；而碧尚男爵酒庄则展示出刚劲单宁与黑加仑果酱展现出贵族的锋芒。两座一柔一刚的风格恰恰把波雅克阳刚与优雅的特质完美结合在一起。 克拉米伦酒作为这次新崛起的五级庄之一表现相当亮眼；还有另一家叫做朗克洛的地方被公认为波雅克最顶级的葡萄园之一。这个葡萄园位于吉伦特河岸边深层砾石与河岸碎石交错排列。白天它们吸收热量很快晚上散热也很快，这样果实就可以更浓缩出紧致和黑亮的颜色了。拉菲罗斯柴尔德集团旗下拥有大量列级庄资源；还有庞特卡奈古堡以及庞特卡奈所在的村庄也属于列级庄之一；还有佩兰以及卡兹家族管理着佩兰酒庄。 波雅克地形像一条温柔斜坡海拔在0到29米之间北部更高处覆盖着一层厚黏土下面有沙土泥灰岩还有石灰岩组成良好结构透气又保水；还有靠近吉伦特河的园地因为河谷暖流影响成熟更早且霜冻风险更低了；还有风土差异也决定了每个地方出产葡萄酒个性差异也很大；而且北部园地高些砾石层也更厚些；所以每个人眼中都有一个独特的波雅克形象；因此被誉为顶级红酒摇篮； 这一切都让圣埃斯泰夫还有圣祖利安等地名也随之闻名于世；同时这一切又围绕着圣埃斯泰夫还有圣祖利安来展开；因为他们都是围绕在吉伦特河边发展起来的葡萄产区；还有克拉米伦酒朗克洛拉图城堡拉菲古堡拉菲罗斯柴尔德集团佩兰以及卡兹家族等等都在这个区域内繁荣发展着； 这些列级庄组成了一个庞大且极具影响力的名庄矩阵；它们分别属于不同等级但都拥有自己独特风格和表现形式； 拉菲古堡因为靠近圣祖利安而具有更浓郁黑醋栗与紫罗兰香交织在一起味道； 拉图城堡则展现出圣埃斯泰夫那种浓厚矿物感以及石墨和雪松气息扑面而来味道； 木桐酒庄则是自成一派有着丝滑质地和紫罗兰香这种独特味道让人着迷让人无法忘怀。