去大连和盘锦的盐碱地里逛逛，还有吉林河北的大棚里找找，你会发现一种让人好奇的水果。这种柿子为什么叫“铁皮”？摊主喊一声，爱吃的人就凑过来了。它红亮的身子上顶着青绿的帽子，就像穿了件小披风。拿在手里大约80到150克，大小正好合适。最神奇的是它的皮，薄得很但又特别有韧劲，用手捏一下，汁水会先冒出来，却不会裂得乱七八糟。就算走很远的路也不会破皮流水。 吃进嘴里那一瞬间的感受特别爽，特别脆又很嫩。酸甜的味道刚刚好，就像用尺子量过一样，酸酸甜甜地混合在一起。咬开果肉里面特别结实，还有一种浓郁的番茄味道。拿糖度计一测，比普通番茄还要甜1.5到2度，那种偷着吃院子里番茄的感觉一下子就回来了。 这跟种的地方关系很大。辽宁大连和盘锦的盐碱地是它的老窝，因为土壤里盐分高，为了保命，番茄会拼命积累糖分。吉林河北的大棚里虽然也能种出来，可味道总差那么一点意思。种菜的老师傅说：“同一品种要是种在盐碱地里才算是活了。” 生着吃或者煮熟吃都是很好的选择。直接洗干净像啃苹果那样“咔嚓”咬一口，清甜的汁水顺着嘴角流下来。要是撒点白糖或者做成果沙拉味道会更好。要是想换换口味把它当水果和牛腩一起炖一下也不错。炖好后酸香味都进到肉里面去了，颜色油亮油亮的，连平时比较挑剔的老餮都愿意多吃一碗饭。不过得注意别太早摘或者用化学方法催熟了，等它自然变黄转色了再吃才最配得上“熟吃”这两个字。