最近我真是搞不懂了，油麦菜到底是去火还是上火？我妈催着我多吃油麦菜去火，闺蜜却告诉我她上次吃了反而上火长痘。这让我瞬间懵圈了，到底这蔬菜该怎么吃才对呀？我决定亲测三天，现在就把我摸索出来的经验给大家分享一下。 第一个吃法是清炒油麦菜配蒜末。第一天我就这么试了一把，把油麦菜洗净切段备用。锅里倒一点橄榄油爆香蒜末，然后把油麦菜倒进去快速翻炒2分钟，加点盐和生抽就出锅了。这道菜真的脆嫩爽口，吃完之后嗓子也没那么干了。 第二个做法是油麦菜鸡蛋汤。我第二天换成了这个吃法。把油麦菜切成小段，锅里烧开水后打进一个鸡蛋搅匀，再把切好的油麦菜放进去煮1分钟就好了。最后加点盐和香油调味，这个汤喝下去胃里暖暖的。 还有一次我突发奇想试了一下油麦菜蘸麻酱。把油麦菜洗净掰成小段，然后在麻酱里加点生抽、醋还有一点点白糖调稀。这样吃起来真是意外的好吃！不过要注意，麻酱本身是热性的，如果本身火气比较大的话就别多吃了。 这次我还特意去请教了做营养师的表姐。她说油麦菜本身是凉性食材，正常吃是能帮助去火的。不过有些人吃完觉得上火，可能是因为搭配了太多热性调料，比如辣椒、花椒之类的。所以大家平时吃的时候记得尽量选择清淡一点的做法哦！ 你有没有遇到过类似的问题呢？你们平时都是怎么吃油麦菜的？快在评论区跟我聊聊吧！