常州市卫生监督所把12家餐饮具集中消毒服务单位全都拉进了显微镜下。给每家企业画了像，A级没有一家，B级占了9家，C级有3家。被检查出问题的单位会拿到意见书要求限期整改，要是不改好就要被处罚了。12家里面有9家达到了标准，但还有3家属于一般失信。抽查发现C级单位有三个通病：设备探头坏了温度不够、存放区不干净导致二次污染、包装膜有漏缝湿气进去了。进入B级名单的企业在后续抽检上会少一点频率，连续两次达标还能豁免抽检。不管是哪个级别的都随时可能变来变去。还会把投诉数据和媒体曝光都纳入评分系统。只有企业自己守规矩、行业内部互相监督、政府也不手软三管齐下才行。大家都期待着那时候随便拿起一双筷子都能让人放心吃。 0家获得了A级，这个等级压根没人拿到。只有9家达到了B级的标准，占了12家的七成五。剩下的3家被定为了C级。卫生监督部门用信用评级的方式把暗处的情况全都摆到了明面上。A级的0家没有拿到最高的分数。B级的9家表现正常。C级的3家在消毒温度、保洁存放和包装密闭性这些方面都出了问题。他们已经给每家单位都下达了整改通知书。C级单位的消毒温度普遍不够高。有些设备的温度探头坏了，实际温度比设定的要低10℃以上。已消毒和未消毒的餐具放在一起很容易造成交叉污染。机器封口的地方如果有漏缝，湿气就会渗进去引发二次污染隐患。 B级以上的单位在后续抽检中可以享受到“绿色通道”。抽检频率会从每季度一次降到每半年一次。连续两次评级为B级以上的还可以申请“双随机”抽检豁免。这就好比守法经营的企业能因为守信用而少受点监管的约束。信用评级并不是一锤子买卖。不管是哪个级别的都有可能升降。下一阶段会把抽检数据和顾客投诉等都纳入动态评分系统里进行季度复审和年度总评。这就会让那些失信的单位随时可能跌档降级。 把信用体系建设好只是个开始。想要让消费者真的放心还得靠三管齐下才行：企业要把好源头关，行业协会要立好行规，监管部门要动真格。只有当A级成为主流的时候C级才会彻底没地方藏身。到了那个时候拿起筷子吃东西的时候才是最安心的时刻。