皋城村制作熏鸡由来已久，是当地年夜饭餐桌上的常见菜。近几年，这道传统美食借助电商平台和物流网络走出乡里，成为不少家庭春节餐桌的新选择。竹缘山庄农家乐负责人严淑媚介绍，从去年11月中旬开始制作至今，近千只熏鸡基本售罄，仅剩少量库存，市场需求可见一斑。
从村口小院到全国餐桌，杭州熏鸡的畅销故事，展现了传统味道在当代生活中的生命力；这不仅是对一门手艺的延续，也是对地方文化的传递。在乡村振兴背景下，如何让更多“藏在乡里”的传统美食走向更大的市场，值得各地探索与实践。当老味道遇上新渠道，“舌尖上的中国”也在不断写下新的篇章。