教育部最近给大家印发了个文件，提出了“十必须”和“十不准”，想把校园食品安全的防线给筑牢了，好让孩子们能健康长大。 为了巩固之前“校园餐”整治的成果，教育部办公厅出台了《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员“十不准”》。 针对学校食堂的规范管理，教育部提出“十必须”：第一，必须依法取得食品经营许可证，学校食堂和承包企业不能无证经营；第二，必须坚持公益性原则，学校自主经营的食堂不能以赚钱为目的；第三，必须落实食品安全责任制，校长是第一责任人；第四，要对食堂工作人员进行健康管理和培训；第五，采购食材要公开招标或定点采购；第六，进货时必须查验证件和凭证；第七，中小学、幼儿园不能做冷荤类等高风险食品；第八，餐饮具要清洗消毒干净存放；第九，陪餐制度不能走过场；第十，食品安全事故要及时报告处理。 关于工作人员行为规范的“十不准”有：第一，健康证无效的人员不能直接接触入口食品；第二，不能用国家禁止的添加剂和原料；第三，不能加工法律法规禁止的食品；第四，加工前要穿戴干净衣帽口罩并清洁手部；第五，不能在食品处理区干会污染食物的活儿；第六，生熟不能混放工具也不能混用；第七，个人物品不能和食物混放；第八，不能用没洗干净的餐具；第九，要合法处理餐厨垃圾；第十，不准瞒报谎报缓报事故或者藏证据。 这个话题是由张智彦编辑的。这次编辑工作得到了李河生的指导。