经济参考报的记者最近跑了一趟山东、河南、湖南这些生猪主要产区，想搞清楚这趟猪肉市场到底怎么了。 3月28日清早，北京市新发地农贸市场的摊子老板喊价，五花肉才7元一斤，纯瘦肉更是跌到6.5元。这价格比不少蔬菜还便宜，甚至比姜蒜都要低。在山东那边也有类似情况，湖南益阳市瑞慧实业有限公司的黄丹愁容满面，她解释说从2025年7月开始，每斤7元多的出栏价一路往下掉，现在只剩下5元多。 根据湖南省23个县的监测，进入3月后猪价加速下滑，全省均价10.78元/公斤，比上个月少了6.83%，跟去年比又少了29.54%，这是2019年以来最低价。 农业农村部的数据也不乐观，3月第三周全国30个监测省份的价格都在跌。每公斤11.05元的平均价同比降了28%，这可是2018年6月以来的最低点。大家都在说猪肉卖出“姜蒜价”，每卖一头猪都在亏钱。 这事儿不仅关乎老百姓的菜篮子，还影响着整个农业经济的稳定。产业链上下游都被这波波动牵动着。 为啥价格一直往下探底？各方怎么应对？市场要怎么摆脱大涨大跌的怪圈？ 现在的情况确实让人头疼。比如在山东那边也有类似的情况。 比如湖南省益阳市瑞慧实业有限公司的黄丹就苦着脸说。 比如她还解释说从2025年7月开始。 比如到现在只剩下5元多。 比如根据湖南省23个县的监测。 比如进入3月后加速下滑。 比如全省均价10.78元/公斤。 比如比上个月少了6.83%。 比如跟去年比又少了29.54%。 比如这是2019年以来最低价。 比如农业农村部的数据也不乐观。 比如全国30个监测省份的价格都在跌。 比如每公斤11.05元的平均价同比降了28%。 比如这可是2018年6月以来的最低点。