春分这天，正巧碰上龙抬头，这时候喝一口酱酒，就能体会到阴阳调和的智慧。 春分这日子，太阳直射赤道，把白天和黑夜切成了一模一样长。天地间好像被一把看不见的尺子量过了一样，恰到好处。就在同一天，农历二月初二的“龙抬头”也悄无声息地来了。冬眠了一整年的动物们都伸了伸懒腰探头探脑，新长出来的草儿绿油油的，水面也波光粼粼的，好像它们也在感受时间的流逝。 这时候啊，“均分”和“始发”碰在了一起，酒就成了最适合表达这一时刻的东西。把酒里融入节气的气息，把人生的起伏都倒进杯子里。 好的酱酒滋味很丰富，酸、甜、苦、辣、涩、咸这六种味道都有。就像六根琴弦一样，调制师把它们的调子调整得一样高一样低，谁也不抢谁的风头，却又谁都缺不了。入口时不会觉得刺激也不会觉得辣，喉咙底却能泛起温柔的回甘。就像是春分的日夜一样：黑和白互不打扰，但又彼此成全。 人要是想活得自在点，就得学会把欲望调节到一个平衡的状态——别太酸也别太苦，给自己留点余地去迎接惊喜。 新酿的酒就像冬眠的虫子一样辛辣尖锐；把它封在坛子里放五年后，酒精和水分子重新排列组合。辣味被时间驯服了下来，香气也被岁月点燃了。人也是这样：处在低谷时别急着翻身要把根基扎稳；站在高峰时别急着骄傲要把眼光放长远。 春分和龙抬头碰到一起提醒我们：该清醒点了别做第二年的虫子；该抬起头来别做永远的龙。 喝三杯小酒来敬一敬天、地还有自己吧。倒满酒是给天的谢礼——感谢这份刚好等长的日夜；慢慢地喝是给地的提醒——别让好酒在喉咙里跑马拉松；抬头喝下去是给自己的奖励——把前一晚的星辰和今晨的露水都咽下去接着赶路。 春分和龙抬头一年只有这一回重逢的日子里不举起酒杯好像是辜负了天地对我们的好意。今晚啊我把最后一滴酱酒倒进杯子里不是为了喝得烂醉而是为了在这种平衡里重新抬起头来迎接明天。