别看量贩零食店打着低价牌吸引顾客，这背后的“克重缩水”其实成了行业潜规则。2024年，量贩零食店已经是零食销售的最大渠道，占到了超过40%。潍坊的王钟玉就调查发现，市面上的“杨掌柜粉面菜蛋”在便利店卖162克，超市却有183克。这种“同品不同规”的情况并不少见，饼干、膨化食品和速食等品类都有缩水现象。一位常在零食店购物的孙女士表示，自己只觉得便宜却没注意过克数变化。记者还发现，这些商品的规格往往是生产厂家给零食店专供的“专属规格”，普通销售渠道买不到。为了吸引客流，量贩零食店主要靠知名品牌来引流，但这些一线大牌的毛利率通常低于10%，占比也只有不到10%。真正赚钱的是那些毛利率超过30%的白牌商品，SKU占比能达到40%。零食店能做到低价，是因为它们直接找厂商拿货砍价，还有高周转的效率。不过这也带来了问题，潍坊区域内大概有六成门店亏损，仅有两成能盈利。面对消费者维权意识的提升和激烈竞争，这个行业正处于转型的十字路口。