张女士是个来自甘肃的人，她因为多吃了几块红烧肉，竟然被送进了ICU抢救。宁波市中西医结合医院消化内科最近收治了好几例因为吃吃喝喝导致急性胰腺炎的患者。张女士就是其中的一个。这个经历给喜欢吃的人敲响了警钟。张女士的女儿在宁波工作，所以过年没回老家。她心里牵挂着女儿，特意从甘肃赶过来陪女儿过年。除夕夜的时候，女儿说想吃妈妈做的红烧肉，所以张女士就用心做了一大锅香喷喷的红烧肉。看到女儿吃得很开心，张女士自己也忍不住多吃了几块。结果吃完饭没多久，她突然觉得右上腹剧烈疼痛，疼得直冒冷汗，还恶心呕吐。家人赶紧把她送到宁波市中西医结合医院急救医学中心。医生检查发现她的血压很低，只有73/42mmHg，情况非常危急。经过检查发现她是患上了重症急性胰腺炎，赶紧把她转入ICU进行抢救。幸好抢救及时，经过多学科合作治疗后转危为安。这个故事告诉大家暴饮暴食要不得。洪捷敏主任说很多人不理解为什么吃肉就会这么严重。急性胰腺炎其实并不是简单的肠胃炎问题。人体里有一个器官叫胰腺，它负责分泌消化酶。当我们短时间内吃了大量高脂肪、高蛋白食物或大量饮酒时，胰腺会过度分泌消化酶。如果排泄通道不畅，这些消化酶就会在胰腺内被激活并开始消化胰腺组织本身导致组织坏死、出血甚至引发全身炎症反应和多器官功能衰竭。张女士就是因为吃了大量高脂的红烧肉才诱发了这次严重的问题。每年春节、国庆长假前后都是急性胰腺炎高发期，这次经历给我们敲响了警钟。医生们建议三类人群要特别注意预防胰腺炎：胆结石患者、高血脂人群和曾经有过胰腺炎病史的人。如果出现持续性中上腹剧痛、恶心呕吐等症状千万不能当作普通胃病硬扛下来，请立刻就医进行相关检查如血淀粉酶和腹部CT。合理饮食才是真正健康的团圆方式。节日聚餐虽然气氛好但还是要注意饮食节制：不要暴饮暴食、不要过量饮酒、不要过度摄入高脂菜肴。多吃蔬菜荤素搭配才能让肠胃过个轻松年。