一、资源禀赋独特，特产体系初具规模 鞍山地处辽宁中部，地形兼具平原与丘陵，气候温和、四季分明，为农业生产和手工业发展提供了良好的自然条件。此外，作为新中国钢铁工业的重要发源地，鞍山工业文明积淀上同样深厚。正是这种农工并举的地域特质，孕育出鞍山多元化的特产格局。 近年来，随着地方政府对特色产业的持续扶持，鞍山各类特产的品牌化、规模化程度不断提升。从农产品到手工艺品，从传统饮食到现代文创，鞍山特产已逐步形成覆盖多个领域的完整产业链条，成为地方经济发展的重要支撑。 二、南果梨：地理标志产品的产业化样本 在鞍山众多特产中，南果梨以其独特的品质和广泛的知名度居于首位。该品种主产于千山区大屯镇一带，果皮金黄、果肉细腻、香气馥郁，成熟期糖度可达14%以上，素有"梨中之王"的美誉。 据鞍山市农业农村局数据，2024年全市南果梨种植面积已达30万亩，年产量突破50万吨。此规模的形成，既得益于当地独特的气候土壤条件，也离不开多年来农业技术的持续投入与产业链的不断延伸。目前，南果梨已从单一鲜果销售拓展至果脯、果酒等深加工领域，产品附加值明显提高，成为带动农民增收的重要渠道。 值得关注的是，南果梨对生长环境要求极为严苛，离开鞍山特定的地理条件便难以复制其品质，这一不可替代性使其成为名副其实的地理标志产品，也为品牌保护和市场竞争提供了天然壁垒。 三、岫岩玉雕：千年技艺的当代传承 岫岩满族自治县所产的岫岩玉，是中国四大名玉之一，开采历史可追溯至新石器时代。红山文化出土的诸多玉器中，岫岩玉占有重要比例，足见其历史地位之深远。 时至今日，岫岩玉雕技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。全县从事玉雕涉及的行业的人员逾10万人，玉雕产业已成为当地经济的支柱之一。从传统题材的佛像、花鸟，到融入现代审美的创意雕塑，岫岩玉雕在守护传统技艺的同时，也在积极探索与当代市场需求的融合路径。 然而，随着市场竞争加剧和原材料资源趋紧，岫岩玉雕产业也面临品质参差不齐、品牌建设滞后等现实挑战。如何在保护非遗技艺的前提下实现产业的可持续发展，是当地政府和从业者共同面对的课题。 四、海城馅饼：百年小吃的非遗新生 海城馅饼是鞍山海城市流传逾百年的传统名吃，以皮薄馅大、外酥里嫩著称。其制作工艺讲究，需经平底锅煎制与烤炉烤制两道工序，方能成就外皮酥脆、内馅鲜嫩的独特口感。 2025年，海城馅饼制作技艺正式列入辽宁省非物质文化遗产名录，这一认定不仅是对这道传统小吃历史价值的肯定，也为其品牌推广和产业化发展提供了新的契机。目前，海城市区馅饼店铺遍布大街小巷，部分老字号店铺日销量可达千余个，显示出旺盛的市场生命力。 五、钢铁文创：工业记忆的创意转化 作为"共和国钢铁长子"，鞍山的工业历史是这座城市最深厚的文化底色。近年来，当地工匠和文创企业将钢铁厂的边角余料转化为微缩设备模型、现代雕塑及实用器具等文创产品，赋予工业废料以新的生命与价值。 这一探索不仅是对工业遗产的创造性保护，也契合了当前国内文旅融合发展的大趋势。钢铁工艺品以其独特的工业美学气质，正逐渐成为游客了解鞍山城市精神的重要载体，也为老工业基地的经济转型提供了一条可资借鉴的路径。 六、台安炖大鹅与耿庄大蒜：农业特产的地域标识 台安炖大鹅选用当地散养大鹅，以慢火炖制工艺成菜，肉质酥烂、汤汁浓郁，每逢秋冬季节便吸引大批外地食客慕名而来，成为台安县餐饮业的一张特色名片。 耿庄大蒜则产自海城市耿庄镇，以蒜头肥大、蒜素含量高著称，据检测其大蒜素含量为普通大蒜的两至三倍，兼具食用与药用价值。当地农民将传统种植经验与现代农业管理技术相结合，有效保障了产品品质的稳定性，使耿庄大蒜在区域农产品市场中保持较强竞争力。
鞍山从重工业城市向多元产业转型的实践表明，挖掘地方特色资源、推动传统与现代融合，是老工业城市实现高质量发展的有效途径。未来，提升产品附加值、延伸产业链、加强品牌建设，仍是当地特色产业需要持续探索的方向。这些特色产业的发展，将促进融合发展和文化传承上发挥更大作用。