从初一到初七，咱们聊聊北京人是怎么过新年的。这几天的吃食里，藏着不少讨口彩的讲究，咱们挨个说。 大年三十守岁，十二点的钟声一响，热乎乎的饺子端上桌。饺子皮得擀得圆鼓鼓的方边边，讨个金银满屋的好彩头。馅儿里得放上葱姜，寓意丰衣足食。谁要是咬到了包着硬币的幸运饺，那来年准能发财。 初一刚过是初二，这就得回娘家。老北京有句话叫“初一饺子初二面”。这面条必须过水晾凉了吃，叫冷面。大家都觉得吃冷面能把家里的日子过顺溜，还能把婆家的亲情和姻缘一块儿捞回来。 到了初三，咱们要包饺子了。包的不是饺子是合子。合子像个小月亮，两张面皮捏在一起边缘要整齐好看。馅儿随便填都行，韭菜鸡蛋图个长久，牛肉大葱是求个顺利。吃一口满嘴香，感觉福气都被包进嘴巴里了。 初四是个特别的日子。灶王爷要出门查户口了，家里得收拾得利利索索的。咱们要烙金黄的饼卷上鸡蛋吃。饼要烙得金黄像太阳似的，鸡蛋要圆滚滚像金玉一样。这一口咬下去把霉运都赶走了。 初五这天叫破五。包饺子的时候边要捏得严丝合缝的，这叫捏小人嘴，就是要堵住那些爱搬弄是非的人的嘴。煮饺子的时候还得把穷气给包进去煮熟吃掉才行。吃完饺子还得放鞭炮接财神。 初六商铺要开张了。开店前先得祭灶神拜财神。咱们要做驴打滚吃黄豆面。这个点心看着像毛驴在黄土上打滚一样，寓意着把霉运甩掉赶紧翻身。 到了初七就传说这天是人类的生日了。咱们要把七种时令蔬菜煮在一锅叫做七宝羹吃。生菜寓意生财多钱花，葱代表聪明灵秀灵犀一点通，芹象征勤快劳动致富路、蒜提醒精打细算过日子保平安。 这一套吃法从头到尾吃下来心里才踏实。老北京人用这些吃食串起了吉祥的口彩。咱们把这些老理儿搬到自家餐桌上尝尝看就知道了味道有多好福气有多大了。