2026年春节的前几天，北京路热闹非凡，大家都在忙着置办年货。这次的展销会上，从全国各地来的特色年货摆得满满当当，有一家的摊位特别吸引人，是广州增城的丝苗米。增城丝苗米可是有“中国米中之王”的美誉，它的米粒晶莹剔透，带着一丝光泽，没有中间的白芯，细长的形状很好看。吃起来柔软又香，含油量和蛋白质含量都很高。 一位叫沈燕芬的姐姐热情地招呼我尝尝新米，那是增城农业科学研究所培育出来的增科1号。她告诉我，早在2018年5月的一次评选上，增科1号就拿下了丝苗米的冠军。评委们给它打出了高达93.7分的高分，把其他水稻品种都甩在了后面。它还拿过首届全国优质稻食味金奖、广东省稻米产业大会十大金奖，真是个了不起的“金奖米”。 第一次吃到这米的时候，沈燕芬心里可高兴了。口感松软带点甜味，咬起来还有嚼劲。为了让好产品配上好品牌，她启用了之前注册的“遇稻里”来包装销售。不过种这个米可不容易，光是全程用有机肥的成本就比以前高了四五倍。灌溉和晒田也更麻烦，人工费用自然也就上去了。 增城区农业农村局（也就是增城区农业科学研究所）的刘成枝老师说起“增科1号”的名字还有故事呢。他说“增科”指的是他们研究单位，“新选”是重新选种，“丝苗”是米的名字，“1号”就是第一款。他在回忆起十年的研发经历时感慨地说，每个新品种就像自己的孩子一样，要精心照料。 刘成枝老师还提到他们有个庞大的杂交水稻系列叫“增科”，现在已经有60多年的历史了。未来他们会根据市场需求继续研发产量高、抗性强的新品种。沈燕芬是广州增城星级农机专业合作社联合社的理事长，她和石乡农机专业合作社被选作6家种植主体之一，在试点种了200亩增科1号。 去年7月，增城丝苗米产业联盟搞了个“稻”主培育计划，推出了线上认养加线下品鉴的服务。认养的人不仅能收到专属的丝苗米，还能去田里看稻子生长、收割这些农事体验。这个活动把产业联盟和合作社的人都给吸引来了。