元宵节到了，咱们给家里办一桌热闹的家宴，做几道寓意吉祥的菜，让全家聚在一起，不仅吃得开心，还能沾沾福气。我今天就把这些做法简单又好吃的家常菜给大伙儿详细说说，厨房新手也能一次成功，端上桌既有面子又喜庆。 第一道是团团圆圆的珍珠丸子，寓意阖家团圆。准备300克猪肉馅、100克糯米，还有葱姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉和1个鸡蛋。先把糯米用水泡4小时备用，再把肉馅放进碗里，加入葱姜末和调味料，打入鸡蛋搅拌均匀。接着用手沾点水，把肉馅搓成圆球，放到糯米里滚一圈。蒸锅水烧开后，把珍珠丸子放进去蒸20分钟就能吃了。 第二道是年年有余的清蒸鲈鱼，寓意富贵吉祥。用1条鲈鱼搭配葱姜、料酒、蒸鱼豉油和食用油。先给鲈鱼划几刀方便入味，再用盐和料酒腌10分钟。盘子里垫上葱姜把鱼放上去，大火蒸8分钟后关火焖2分钟。取出倒掉水捡掉葱姜，铺上红椒丝淋上豉油，最后浇一勺热油激香就行。 第三道是红红火火的番茄炖牛腩，日子红红火火。准备500克牛腩、3个番茄和一些香料。把牛腩切块焯水洗净，番茄去皮切块备用。锅里放油炒香香料和牛腩块，加入生抽和冰糖翻炒均匀后加水炖1小时直到软烂。再放入番茄继续炖20分钟加盐调味就好。 第四道是步步高升的红烧排骨，希望大家事业学业都能往上走。用500克排骨加冰糖、葱姜等调料。排骨焯水洗净后用冰糖炒出糖色裹在排骨上翻炒入味加水焖煮40分钟最后收汁装盘。 第五道是福气满满的香菇扒油菜，味道清甜解腻。准备300克油菜和10朵干香菇泡发切花刀。油菜焯水后摆盘香菇炒香加生抽蚝油煮一下勾芡淋在油菜上即可。 第六道是甜甜蜜蜜的桂花糖芋苗，寓意生活美满幸福。准备300克小芋头去皮切块煮熟加冰糖红糖熬煮15分钟直到汤汁浓稠撒上干桂花就行。 这六道菜荤素搭配甜咸适中寓意好做法也不复杂不费时间全家人都爱吃。过节嘛就是为了图个团圆和吉利祝大家元宵节快乐万事顺遂阖家幸福！