山姆被吐槽“双标”，结果好几个平台都跟着改了，把三文鱼标注为可生食的标准给加上去了。

前段时间山姆被吐槽“双标”，结果好几个平台都跟着改了，把三文鱼标注为可生食的标准给加上去了。前段时间话题挺热的，说是媒体调查发现，大家在山姆买的那个挪威进口三文鱼，包装上明明写着要加热吃，但是山姆的APP评论区里却有不少人在说自己买回来生吃，还晒了很多图。更有意思的是，山姆在评论里的回复也没说不能生食。甚至有报道说店里的工作人员也坚称可以生吃，而且还说符合标准。这下可好了，网友们都在问到底听谁的。有媒体说，店员用专业的身份给出了完全相反的说法，让大家不知道到底是信包装上的字还是信店员的嘴。看起来符合规定的标签，其实就是利用信息差和大家对会员的信任溢价，故意搞混淆视听，把寄生虫和病菌的风险推给了普通消费者。还有媒体直接说：如果山姆的三文鱼真能生吃，那就大大方方地做个认证出来；如果不能生吃，就把警示做得再大一点让大家知道。现在不少生鲜平台都学乖了，在三文鱼的商品页特意注上了“可生食GB10136标准”。大家都知道GB 10136-2015这个标准对即食生制动物性水产制品的微生物含量和寄生虫指标都有明确要求。西北大学附属医院西安市第三医院临床营养科的闫凤主任也说了，大家买的时候别被包装正面那些“刺身”、“冰鲜”的字给骗了，得翻过来看看标准号。她说标注了GB 10136的可以生吃，GB 2733的就要加热吃。 至于三文鱼有没有寄生虫、芥末和醋能不能杀虫这个问题。刘少伟是这样回答的：三文鱼属于洄游鱼类——在淡水里孵化出来后就游到海里长大，这两个地方都有感染寄生虫的可能。所以它很可能带有异尖线虫之类的寄生虫。特别是孕妇、小孩、老人还有免疫力差的人还有肠胃有毛病的人最好别吃生的。 李瑞慧是福州大学附属省立医院呼吸内科的主任医师，她也说大家觉得蘸芥末、醋就能杀虫是错的。其实芥末主要是去腥味的作用，就算达到一定浓度也得花45到50分钟才能杀死幼虫。咱们平时吃生鱼片也就是蘸一下根本起不到杀菌的作用。腌、醉这些方法也一样杀不死虾蟹里的肺吸虫囊蚴。 大家要注意的是GB 10136-2015只是个最低安全线。三文鱼运输的时候要是温度没控制好也容易出问题导致微生物滋生引发安全隐患。