各位亲爱的朋友，大家好！我是快乐小开。最近天气这么冷，中老年朋友们去菜市场买菜确实不太方便，要么嫌东西少，要么怕价格贵。大家可别愁啊，1月里其实有不少好东西呢，有一种菜叫“塌棵菜”，才2.5元一斤，人人都买得起。 天冷的时候这些菜特别鲜，尤其是冬天头一茬的鲜味。它长得特别旺，霜冻后味道更好。叶子里的淀粉变成了糖，吃起来清甜软糯又鲜。选的时候要看叶子是不是肥嘟嘟的、带层白霜。这种菜放得住，买一捆放阴凉通风的地方能存好些天。 它不算好看但味道特别棒。老一辈人都说它“比春天的菜还香”。冬天肠胃弱，它性温又甜，能让肠胃舒服还能补营养。营养方面也不错，维生素C、维生素K和膳食纤维都有。维生素C能防止感冒，膳食纤维能缓解便秘。而且热量低，不怕长肉。 做法也很简单。清炒最能留住鲜味：锅里倒油炒香蒜末，加塌棵菜大火快炒，加盐和糖调味就行了。江南人喜欢用它炒年糕：先煎年糕片两面金黄再下锅炒着吃。爱喝汤的还能做塌棵菜豆腐羹：豆腐煎好加水煮开加塌棵菜煮几分钟调味就好。 这个时候塌棵菜最好吃了，价格又实惠。大家可以趁着1月份赶紧去菜市场或超市买点儿回家试试哦！