家长们亲自到食堂里头逛逛，一块儿给校园食品安全筑牢那道“防火墙”。3月12日，山西省大同市煤矿第一中学校集团校北校搞了个很不一样的“家长开放日”。云冈区市场监督局的人、学校管食品安全的人和一百多个家长代表一块儿进了校园，离得那么近，就是为了把学生饭的全过程都看个仔细，从菜买回来进到仓库，一直到做成菜端上桌。 活动一开始，学校管事的把采购、存东西、加工、留样这四个步骤给拆成了20个特别关键的点，拿着一张时间轴照着《食品安全法》和地方的标准来讲。家长们一边听一边记笔记，好多人还拿出手机把那个PPT给拍下来，准备回家慢慢看。 工作人员带着家长代表们挨个去了操作间、原料仓库、配餐区还有清洗消毒间。有人蹲在地上对青菜的溯源码；有人把留样冰箱打开拍照片；还有人伸手去打开紫外线消毒柜闻味道——“只要把门打开，咱们就能看见”，这是那天大家说得最多的一句话。 后来大家围坐在一起开座谈会。家长们把写好的“意见卡”递给了管理人员看：有的说孩子总说菜太咸了，能不能每周把营养食谱都发出来给大家看看；有的问能不能多弄点粗粮让孩子们控糖；还有的抱怨打饭窗口排队太长，能不能在高峰期多开个窗口。学校当场就接下了这些意见，说两周内就把硬件改造的方案拿出来。 活动快结束的时候，云冈区市场监督局的人、学校还有家长签了个《食品安全共治备忘录》。大家约好了每学期至少得搞一次开放日活动，以后食堂考核的时候得把家长的意见放进去算分；市场监督局还把“家长直通车”微信群建了起来，任何食品安全的线索他们都保证24小时内处理。 据学校那边说，接下来他们打算弄个第三方的餐饮服务平台。这个平台能把食材快检的数据、留样的视频还有人脸识别打卡的记录都实时传上去。到时候家长只需要拿出手机就能随时调出这些资料来看。云冈区市场监督局也说了，这次开放日就是个样板，以后他们要把这种让家长全程在线监督的模式推到全区所有学校去，让孩子们在校园里吃得放心、吃得健康。