食用菌这东西吧，能把身体里的酶活性提上来。酶啊，说白了就是身体里那些化学反应的催化剂，有了它，化学反应才能跑得更快。身体的各种活儿，吃了饭怎么消化、能量怎么转换、蛋白质和脂肪怎么合成分解，全得靠酶帮忙。要是没了酶，这些活儿都干不下去，人也就没法活了。所以啊，酶这玩意儿特别重要。一个人的生命力强不强，主要看他的酶活性足不足。反过来讲，身体能不能干活，也能看出来酶的水平咋样。酶活性要是降了，反应速度就慢了，人的劲儿也就没了。 平时生活里那些问题，往往就是因为正常的生化反应变慢了，导致各个系统不配合才来的。像那些老胳膊老腿的人一动就累，多半是因为体内的乳酚脱氢酶不够用，没法把乳酸赶紧处理掉。结果乳酸在肌肉里越积越多，把肌肉细胞堵住了，自然就觉得疲劳。 人喝进去的酒精是靠酒精脱氢酶来分解的。不过这酶的活性跟体质、年龄有很大关系。同一个人年轻时候这酶活性强，能喝多一点；年纪大了或者身体不好的时候，这酶活性就变弱了，酒量也就跟着变小。 小孩子的身体里酶活性都很强，而且往合成方向走；年纪大了的人就反过来了，酶活性往分解方向走。所以小孩子抗折腾、长得快，老人家就容易生病、活得慢。 猴头菇这种食用菌就能把酒精脱氢酶的活性提上来。要是经常吃猴头菇，酒量可能真的会增加。做了实验给小鼠喂金针菇，连着吃了14天，测出来的结果是乳酸脱氢酶活性比没吃的提高了19.1%。游泳游40分钟后，血乳酸含量也比没吃的低了86%，所以小鼠能游更长时间。 给年老的小鼠测DNA多聚酶活性发现比年轻的低65%。但要是给它们打柏树菌提取液，这个指标就能接近青年鼠的水平（达到14.62u），而那些没打的就只有9.32u。 用柏树菌注射液给小鼠注射后，发现它们的巨噬细胞溶菌酶含量到了113.3u，对照的只有89.7u。吃了柏树菌后，肺里的五羟色胺酶和乙烯胆碱酶也显著提高。神经兴奋的时候产生的五羟色胺和乙烯胆碱能被快速分解掉，哮喘也就不容易发作了。 超氧歧化酶这个东西很重要，能延缓衰老、提高抗病能力。它主要是用来清除体内自由基的。自由基就是氧化还原反应中产生的带电粒子，像OH-、H+、ROH-都是它的亲戚。自由基产生得多少跟身体状态、环境好坏还有受到的毒害程度有关。状态不好、体质差或者受了毒的时候自由基就会变多。 自由基这东西特别好动、穿透力强，碰到蛋白质、酶或者细胞器就会破坏它们的结构。比如能让蛋白质变硬、酶失活、细胞膜受伤、DNA和RNA断裂。这些危害都会让身体变得弱不禁风、容易生病、长斑甚至癌变。 超氧歧化酶专门负责清除这些自由基来保护身体。像金针菇提取物能让小鼠的超氧歧化酶活性提高25%，柏树菌能让这个数值增加19%。其实真菌多糖带来的好处大多都和提高酶活性有关，比如解毒、降血脂都是通过激活相应的酶来实现的。 常吃食用菌对提高生命力特别有好处，能让生理活动保持平衡、少生病、延缓衰老。对于那些慢性病来说效果也不错。所以建议大家平时多吃点食用菌或者它的保健品。在制作这些产品的时候分量已经算好了，还把几种有效的菌种给搭配好了。最好是定量吃2到3个月才会有明显效果。