张广义跟大家说个事儿，李健宏给大家讲讲这个过程，安菲监督着看看成不成。2002年的时候就把孔雀石绿给禁用了，现在市面上基本看不到了，可谁能想到呢？山东临沂强盛海鲜批发市场里竟然还有人用那种有毒的工业酒精来弄鱼。李健宏又在山东宿州市里发现了MS-222这种东西，这在国内可是没被允许用来吃鱼的。记者先是去了重庆乐邦水产市场，那儿的商贩把活鱼给麻醉得像死鱼一样不动弹，就给它们充个氧立马就活了，还说是在睡觉呢。 央视财经这次查了好久好几个省的水产市场还有工厂还有饭店，才把这个秘密给挖出来。在运输的时候那些人就往装鱼的桶里倒那种没有生产日期、没有厂家、没有许可证的“三无”鱼用安定剂，这液体一搅和，活蹦乱跳的鱼立马就瘫软了。这就跟那个在吉安的工厂有关系，他们把原料从印尼进口过来，说是食品添加剂，结果被鱼贩子买去用来麻醉活鱼了。有些小作坊就把原料包装成“三无”麻药拿到市场上去卖。 张广义发现那些商家为了让麻醉剂起效快，最省事的方法就是用工业酒精来勾兑。工业酒精里有剧毒甲醇，要是直接吃下去能把人吃瞎了，过量还能要人命。国家可是明令禁止在食品加工里用这个的。江西那边有个厂家也承认了原料是从印尼来的，厂家还跟记者说了丁香酚在鱼身体里代谢完得等48个小时才行。宿州市的百大农产品物流中心用的那个MS-222也是在国内没被批准过的。 李健宏查了半天发现到现在为止，咱们国家还没给丁香酚、MS-222这种麻醉剂在活水里使用进行过安全评价呢。这两样东西都不在水产养殖允许使用的名单上，自然也就没有规定怎么用、残留量是多少。市场检测的时候选项里根本就没有这两样东西。 央视财经这次曝光了一个大秘密：商贩竟然用“三无”麻醉剂让活鱼“休眠”！记者跨越多省多地暗访调查后发现，在重庆乐邦水产市场里，大量长途运输来的活鱼一到就安静得像死鱼一样浮在水面上，稍微充会儿氧立马就恢复正常了。商贩们统一口径说这是鱼在“睡觉”。 在运输过程中，记者亲眼看见工人往装鱼的桶里加了一瓶盖的“鱼护宝”鱼用安定剂。这液体搅拌进去后，原本活蹦乱跳的鱼瞬间就瘫软不动了。这些液体全是没有生产日期、没有生产厂家、没有生产许可证的“三无”产品。 商贩声称运输活鱼时加麻药是为了方便装卸货物、防止鱼鳞脱落。他们用的高毒致癌孔雀石绿早在2002年就被列入禁用清单并从市场上消失了，但以丁香酚为主要成分的“晕鱼王”“鱼安宝”等“三无”产品却悄悄出现了。 医学上认为长期大量使用丁香酚会损伤肝肾功能，孕妇和儿童等特殊人群需要慎用并避免与抗凝药同时使用。记者一路向北追踪发现山东临沂强盛海鲜批发市场同样存在活鱼运输使用麻醉剂的情况，这里的商户甚至直接使用工业酒精来处理活鱼。 工业酒精中含有剧毒甲醇直接食用可导致失明和脏器损伤过量甚至可致人死亡。国家明令禁止在食品加工环节使用工业酒精用工业酒精勾兑出的这种麻醉剂被活鱼吸入体内无疑给食品安全埋下了巨大隐患。 市场管理人员虽然表示市场不允许使用麻药但面对市场里露天摆放的工业酒精以及勾兑好的大桶麻药等证据却视而不见。 记者找到江西吉安一家生产丁香酚的厂家对方承认原料是从印尼进口的以食品添加剂名义出厂却被鱼贩子用于麻醉活鱼还有些小作坊购买原料后包装成“三无”麻药流入市场厂家告知记者丁香酚在鱼体内完全代谢至少需要48小时。 另有工厂透露商家为了让麻醉剂快速渗透、起效最简单的办法就是使用工业酒精来勾兑宿州百大农产品物流中心使用的MS-222麻醉剂在国内也未被批准用于食用活鱼。 截至目前我国对丁香酚、MS-222等麻醉剂能否使用在活体水产品上还没有进行过安全评价这两种物质都不在水产养殖允许使用的名单上自然也没有使用剂量、残留限量规定市场检测选项上也是空白。