香椿和臭椿的秘密被春天揭开，它们的名字只差一个字，但是味道和生命价值却天差地别。春天来了，菜市场里紫红的香椿芽让人垂涎三尺，可是和它一起抽新芽的臭椿，却因为气味刺鼻让人敬而远之。这两种植物的命运其实藏在同一对叶子里。大自然在这对叶子背后藏了警示和美食，给我们上了一课：懂得识别就能享受美味，分不清就可能中毒。香椿的身份名片写着“香椿”，别名有椿芽、春甜树、毛椿，属于被子植物门、楝科、香椿属，是“树上蔬菜”，也是春日香材。香椿长得像落叶乔木，树冠宽卵形，偶数羽状复叶。小叶对生，叶缘有细齿，春芽紫红或红褐，长大变绿后还是很香。它开花的时间在6月到8月之间，开白色小花；果实成熟是在10月到12月之间。香椿喜光、不耐阴但耐寒耐旱还耐轻度水湿。土壤喜欢肥沃湿润的地方。香椿的嫩芽是传统美食，根、皮、叶可以入药，木材坚硬耐腐。庄子说“上古有大椿者，以八千岁为春”，把长寿与生机写进了香椿的年轮里。宋张耒说它香得可以让牙齿一直香香的。苏轼说它和蜀地冬菜一样好，苏轼还提到雨前的芽更嫩更脆。苏颂则直接在《本草图经》里写道椿木实而叶香可吃。民间也有谚语：雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质——提示要趁早摘。臭椿则是另一种命运。它被称为“环保卫士”，属于被子植物门、苦木科、臭椿属。臭椿长得也是落叶乔木但树冠宽阔整齐。奇数羽状复叶基部有腺齿，揉碎了气味刺鼻。叶子深绿秋季变黄；开花的时间在4月到5月之间；结的是长椭圆形翅果。臭椿超喜光且耐寒耐旱耐贫瘠耐盐碱抗烟尘和有害气体能力很强但怕积水生长速度快萌芽力强可以做农具造纸原料也是城市工矿区好绿化树。《庄子逍遥游》说过“吾有大树人谓之樗……其小枝卷曲而不中规矩”，把它写成无用之材却顽强的生命。李时珍说它“樗木皮粗肌虚而白其叶臭恶”。佚名写过“庭前有樗树枝干何离奇”——把它写成另类风景。 春天里香椿是舌尖上的惊喜而臭椿则用臭味划出安全红线：认对了就是美味认错了就是中毒。大自然把“可食”与“有毒”藏在这对叶子里提醒我们尊重自然规律才能尝到真正的春味。