昨天，合肥跟北京两地的监管局可热闹了。 先说北京，丰台区市场监管局动真格的，把北京凯德mall大峡谷店给封了。 大家还记得这家店吗？就是那个媒体曝光的，用隔夜蟹、洗虾粉的。 执法人员连夜赶到现场，直接责令停业整顿，下架订单通道，还要立案调查。 合肥这边呢？合肥市市场监管局联合蜀山区市场监管局，搞了个突袭检查。 他们没去找哪家倒霉蛋，直接把心城胖哥俩肉蟹煲店给端了。 现场检查了食品采购、验收、加工、留样这一整套流程，结果没发现什么大问题。 不过也有一点小瑕疵，就是死蟹的销毁流程还得再完善一下。 对于活蟹和死蟹的处理，老板说得挺明白。 每天盘点活蟹卖光没？如果卖完了就做员工餐；要是员工餐吃不完，就集中销毁还拍照存底。 死蟹嘛，“一死不用”，进货时逐筐挑拣出来贴标签报废。 虽然这次检查没查出什么大问题，但监管局的人说，合肥现在开的7家胖哥俩肉蟹煲都得盯着看。 因为光看这个月没问题不代表下个月也没问题。 下一步还要把死蟹销毁记录纳入飞行检查的必查项。 毕竟“零通报”可不等于“零风险”。 所以建议大家以后点外卖还是留个心眼，养成“三看”的好习惯： 看看店里有没有贴当日食材快检公示；看看平台上有没有食品安全量化等级；看看包装里有没有残留冰碴、异味或者不明液体。 要是发现不对劲的地方，赶紧打12315举报维权。