在中国，河北省赤城县市场监督管理局搞了个大动作。为了管好食品安全这事儿，河北省赤城县市场监管局组织了个检查队，专门去查猪肉、牛肉和羊肉。他们找来业务骨干，给全县的生鲜肉和肉制品经营单位挨个摸底。重点盯着农村集市、农贸市场和商超门店。 这次检查用的是“股所联动、区域交叉”的路子，把全县都给跑了个遍。检查的时候挺严格的，先看动物检疫合格证明还有肉品品质检验合格证明，确保两个证书和两个章都在。查到私屠滥宰或者卖没检验检疫的肉，直接就把违法违规的人拿下。还得查进货记录和票据，坚决不让来历不明、病死或者坏了的肉进到市场里。 最关键的是要深度排查注水肉和掺假肉。肉里面掺假这事儿可不能不管，必须得查到死角里去。还有做肉的加工环节要是用了不合格原料或者超量用了添加剂，也必须给揪出来。